聚合新媒體，聚焦新寧夏丨好想念這一口羊肉，寧夏鹽池灘羊肉mia氣滴很！

人民網銀川9月23日電（記者 劉峰）“我吃過很多地方的羊肉，寧夏鹽池灘羊肉味道最鮮美。”9月21日，在“第16屆全國網絡媒體寧夏行”活動中，來自河南廣播網的張宇鵬這樣稱贊鹽池灘羊。

對生活在鹽池縣的人們來說，灘羊不僅僅是一道美食，更是他們脫貧致富的支柱產業之一。採訪團一行走進寧夏鹽池灘羊產業發展集團有限公司探訪灘羊飼養、加工、銷售等相關情況。

“集團成立於2017年，堅持‘集團+企業+協會+合作社+養殖戶+金融服務’的新型產業化聯合模式，融資近2億元支持灘羊產業鏈上的新型農業經營主體發展壯大。並以訂單收購和社會化綜合服務為紐帶，引導養殖戶按照標准化養殖技術進行飼養，累計與全縣7500余戶灘羊養殖戶簽訂160萬隻鹽池灘羊訂單養殖合同，通過線上線下各種渠道進行銷售，2020年新開設鹽池灘羊認養消費平台並借助網絡直播帶貨方式，銷售鹽池灘羊肉，累計銷售收入達到4.8億元。”鹽池灘羊集團負責人介紹說。

現場烤制的羊肉串。李甜甜攝

品質有保障 銷路不犯愁

“幾乎所有的中國美食家都認為這裡的羊肉品質最佳。”《舌尖上的中國2》如此評價鹽池灘羊肉。鹽池灘羊肉肉質細嫩，無膻腥味，脂肪分布均勻，含脂率低，營養豐富，是羊肉中的精品。

據《本草綱目》記載：灘羊肉能暖中補虛、補中益氣、鎮靜止驚、開胃健力，治虛勞惡冷、五勞七傷，可用於治療虛勞贏瘦、腰膝酸軟、產后虛冷、虛寒胃痛、腎虛陽衰等症，具有較強的養生及營養保健作用。

鹽池灘羊肉為什麼味美？首先得益於其優秀的品種。2005年，鹽池灘羊被農業部列入國家畜禽遺傳資源保護品種。還憑借氣候難得、飼草難得、鹼水難得、品種難得、育養難得、產量難得的自然條件和地理環境，鹽池縣成功孕育了“鹽池灘羊”這一地方特色的綿羊品種。

經檢測，鹽池灘羊肉中的鮮味物質——中鏈脂肪酸和風味氨基酸比其他品種羊肉高35%—80%，特別是微量元素硒的含量達到0.1614毫克/公斤，營養成分結構也優於其他肉類食品。

近年來，鹽池縣灘羊產業發展穩中有進。2019年，全縣羊隻飼養量318.4萬隻，年出欄189.6萬隻，羊肉產量2.72萬噸，其中區外銷售9680噸，線上銷售10880噸，以灘羊為主的畜牧業產值達11.2億元，佔農業總產值的比重達64.4%。灘羊養殖主體呈現“企業+規模養殖園區（場）+養殖戶”的結構組成，規模化養殖比例近60%。灘羊產業對農民的增收作用更加凸顯，2019年農民人均可支配收入12127元，其中一半以上來自於灘羊產業。

“我從2013年開始養羊，目前已經養了900隻羊，鄰居看到我養羊發了財，也加入到灘羊養殖行業。”花馬池鎮皖記溝村養殖戶王旭智高興的告訴記者們。

隨著信息化及新型物流模式的發展，區外市場不斷拓展，區外銷售比例達到35%以上，鹽池灘羊肉產品銷售形式也逐步多樣化，以實體店為主，基本形成了“企業直銷店+品牌專賣店+零售店+超市專櫃+網絡電商”的銷售模式。

目前，“鹽池灘羊肉”進入全國28個省（區、直轄市）50多個大中城市，“鹽池灘羊”地理証明商標授權企業49家，企業授權經銷商18家，在全國開設銷售點226家，產品進入各大城市153家連鎖超市、餐飲企業262家。鹽池灘羊肉以其極具品牌影響力和核心競爭力優勢向全國高端市場邁進。

品牌影響力帶動增收增益

肉香不怕巷子深。產於大西北的鹽池灘羊肉近年來也在各大舞台上“風騷獨具”，打響了知名度。

2005年，鹽池灘羊被農業部列入國家畜禽遺傳資源保護品種﹔2008年，“鹽池灘羊”被評為“寧夏著名商標”﹔2010年，“鹽池灘羊”被國家商標總局授予“中國馳名商標”﹔2016年，鹽池灘羊肉走上了G20杭州峰會國宴餐桌，2017年，“鹽池灘羊”又走上了“金磚國家領導人廈門會晤”、黨的“十九大”京西賓館國宴餐桌、2018年全國“兩會”等國內、國際重大會議國宴餐桌。

2017年入選中國百強農產品區域公用品牌，成功創建國家級農產品地理標志示范樣板，入選全國商標富農案例和中國特色農產品優勢區，成功申報國家重要農業物質文化遺產。鹽池灘羊品牌建設入選2019中國品牌論壇“一縣一品”品牌強縣經典案例，鹽池灘羊肉區域品牌價值達到71.1億元，品牌價值得到社會各界充分認可，整個產業有了一個新的發展水平。

這些不俗成績的取得離不開鹽池縣委、政府始終把灘羊產業作為全縣農業農村發展的“一號產業”和農民脫貧富民的主導產業來抓，鹽池縣制定出台了一系類政策，堅持一張藍圖繪到底，連續12年投入各類項目資金5億元，其中，近3年投入各類資金近2.5億元，通過對標准養殖棚圈建設、種公羊投放、基礎母羊繁育、優質牧草種植、青黃貯飼料制作、品牌宣傳、動物防疫等環節進行扶持，著力夯實了灘羊產業發展基礎。

鹽池灘羊產業堅持“精細化養殖、高品質生產、高端化消費、高效益運營”的總體發展思路，以“一特三高”三次產業融合發展為引領，狠抓保種、提質、穩量、增效四個關鍵，向“產出高效、產品安全、資源節約、環境友好”的農業現代化方向發展。

“你看那小白羊跑得多歡實，想品嘗最正宗的寧夏鹽池灘羊，抓緊砸單過來！”灘羊集團的“小網紅”馬曉輝正在抖音平台上賣力的吆喝。鹽池灘羊肉不僅走上了高端會議宴席的餐桌，也頗受普通消費者歡迎。自今年4月份以來，在短短的3個多月通過網絡直播對鹽池灘羊肉進行線上銷售，日最高觀看人數達到1.2萬人，日最高銷量超過萬元﹔探索出鹽池灘羊線上拍賣交易新模式，有效降低市場交易成本，提高市場交易效率。

除了線上銷售開辟新賣場，線下持續開展訂單收購和社會化服務。支持灘羊集團通過灘羊產業化聯合體，整合灘羊肉加工、銷售企業與農戶、家庭農場、農民合作社簽訂訂單屠宰收購協議，開展訂單屠宰收購灘羊40萬隻。

2020年盡管受疫情影響，但鹽池灘羊產品銷售成績依然不俗，上半年羊肉產量達13860噸，實現銷售收入5.75億元。隨著灘羊文化產業園規劃建設，將完成鹽池灘羊產業技術研發中心、生態牧場和5萬隻灘羊肉冷藏收儲庫項目建設，為開展灘羊產業大數據分析（養殖、屠宰、加工、銷售）、產品研發、品種測定、質量檢測等提供設施設備基礎保障，引領全縣生態養殖，提高灘羊肉收儲能力。