宁夏专项整治国省道沿线餐饮食品安全

日前，记者了解到，自治区市场监督管理厅决定从5月起至今年年底，在全区开展国道省道沿线食品安全专项整治工作，严厉打击销售不合格食品的违法经营行为。

此次专项整治，以“餐饮环境卫生提升年”为切入点，聚焦餐饮环境卫生水平提升，指导餐饮服务提供者落实主体责任，加强环境卫生规范化、精细化管理，解决国道省道沿线一些餐饮单位存在的食品经营设施不完善、操作不规范、环境脏乱差等突出问题，提升后厨环境卫生管理水平，积极推行“互联网+明厨亮灶”智慧监管，切实做到食品加工制作重点区域风险点位可控。

针对辖区国道省道沿线存在的食品安全问题加强监管，重点整治餐饮食品经营者落实食品安全制度不严格、不到位，食品从业人员不能提供有效健康证明，进货台账记录不规范，经营场所设施陈旧，布局功能不合理，清洗消毒设备不齐全、不规范等问题。采取整治一批、引导一批、规范一批、提升一批的办法，鼓励、指导有条件的餐饮单位升级改造经营条件，对小餐饮、小食品摊贩实行集中经营。严厉打击使用或销售来源不明的食品及食品原料等违法违规行为，对销售三无、过期、腐烂、霉变食品等违法行为，加大执法和处罚力度；对存在销售散装食品没有防蝇、防尘、防二次污染以及标签标识不规范等问题的食品经营者采取措施，整改规范。（记者 陶涛）