固原肉牛加工项目打通产业主脉

记者 剡文鑫

2021年03月23日07:22  来源:宁夏日报
 

   “年屠宰加工肉牛10万头,补齐肉品加工短板,延伸肉牛产业链。”3月22日,固原市丰霖农业发展有限公司总经理谢志强介绍,牛肉加工厂已开工建设,计划8月建成投产。

   肉牛养殖一直以来是固原传统产业,多年来,固原市持续推行肉牛品种改良技术、调优产业结构、发展草畜产业,肉牛产业不断发展壮大,以饲养西门塔尔、安格斯等优质肉牛为主,形成了政府主导、龙头企业带动、农民广泛参与的现代肉牛产业发展新格局。

   “固原市现有肉牛存栏量114万头,已成为地方最具优势和潜力的支柱产业,并向规模化、专业化、科学化迈进。”固原市畜牧技术推广服务中心主任张国坪介绍,从优质品种研发到饲养技术推广再到经营销售,固原肉牛产业发展取得了骄人成绩,但还存在屠宰加工厂技术落后,产品加工转化率低等问题。

   “一年出栏肉牛46万多头,由于缺乏中高档牛肉产品和精深加工厂家,加之冷鲜肉运输加工成本高,出栏的肉牛中有90%的牛以出售活牛为主。”谢志强分析,固原现有牛肉加工以代加工为主,且大多小型定点屠宰厂设施不完善,加工设备和技术落后,产品以简单的部位分割肉为主,导致产品附加值低,屠宰加工效益不高。

   为了打造优质肉牛产区,构建现代肉牛产业体系,打通产业“肠梗阻”,将生产端和消费端连接起来,固原市从强化加工环节入手,于2019年4月引进福建融侨集团,投资10亿元建设固原融侨(丰霖)肉牛生态产业园,打造集饲草种植、肉牛养殖、屠宰加工、冷链物流、产品销售为一体的肉牛全产业链。

   “牛肉加工厂按照国际一流标准建设,采用国内最先进生产设备,以订单方式生产。”谢志强说。牛肉加工厂建成后,将采取“公司+合作社+农户”的利益连接体系,通过补贴回购方式,帮助农民提高肉牛品质,去除销售中间环节,解决活牛贱卖问题和肉牛销售难题,带动农户降本增效。

   “通过精深加工,一头牛利润可增加20%,让农户多赚2000元。”谢志强介绍,牛肉精深加工不仅可以增加牛肉保质期,还将延长牛肉产品销售周期,促进牛肉从“卖产品”向“卖品牌”转变,把“黄牛”变成“金牛”。同时,肉牛产业园建成后,将填补屠宰加工环节空白,改变当地肉牛产业发展无龙头骨干企业引领、产业链不全、产业大而散的状现,推进肉牛产业从低端化向高端化快速迈进,带动养牛户参与到产业开发中,促进农业产业稳步发展。

   “在产业园运作过程中,公司将整合产业链资源,发挥龙头企业示范带动作用,推动肉牛产业高质量发展。”谢志强表示,公司将持续聚焦固原肉牛产业的技术研发、技术创新、成果转化,推动产业持久化、利益农户化,带动农民增收,不断扩大六盘山牛肉品牌影响力。

(责编:阎梦婕、宽容)