編者按：2020年，寧夏將肉牛和灘羊產業列為九大產業之一，提出促進全產業鏈開發、全價值鏈提升，推進寧夏肉牛產業高質量發展。但是目前，寧夏肉牛養殖還存在標准化養殖水平不高、產業鏈條短、品牌建設亟待加強等短板。那麼，寧夏肉牛養殖如何完成現代化、產業化的蛻變，從脫貧攻堅的支柱產業，轉變為鄉村振興的重要抓手？近日，人民網寧夏頻道聚焦寧夏肉牛產業，試圖從產業現代化發展、規模化發展等，深入調研採訪肉牛產業發展模式。

“以前人們對牛的品種沒有要求，是牛就養。后來，政府引導養上安格斯牛，這才發現牛之間的差距還挺大。”寧夏涇源縣宏達養殖專業合作社負責人洪全成說。2007年高中畢業后，洪全成“子承父業”開始養牛，並於2017年成立養殖合作社，見証了十幾年以來涇源縣飼養牛種的變化。

宏達養殖專業合作社成立於2017年，從2020年開始全部養安格斯牛。目前，該合作社肉牛養殖的年出欄量能達到600頭，年存欄量達到200頭，每年收入達60萬元左右。

2020年，合作社養殖的一頭27個月的安格斯牛重達一噸半，賣出5.5萬元的價錢。“其他品種的牛不會長這麼肥，也賣不出這麼高的價。安格斯牛生長速度快，耐粗飼料，出肉率高，相比傳統品種來說經濟效益更高，也更符合長期發展需要。”洪全成說。

據涇源縣畜牧中心副主任禹志梅介紹，涇源縣縣域面積小，發展思路要從擴量轉向提質增效。因此，繁育優良品種成為高質量發展的關鍵。2006年以來，涇源縣堅持走黃牛品種改良，積極推廣冷配改良技術，選育出適合產業發展的西門塔爾良種肉牛，現存欄2.7萬頭。涇源縣又進一步轉變發展思路，2014年以來從澳大利亞引進安格斯基礎母牛1.8萬頭，目前已經發展到2.5萬頭，成為國內以縣為單位最大的安格斯肉牛養殖基地。

“相比西門塔爾牛，安格斯牛能通過科學的育肥方式，長出雪花牛肉，可以走更高端的市場路線。”禹志梅說。目前，全縣提供技術支持堅持西門塔爾和安格斯兩條繁育路線。對現有的西門塔爾能繁基礎母牛採取冷配改良技術，同時扶持養殖場（大戶）發展以純種黑安格斯為主的高品質肉牛養殖目前，涇源縣開設黃牛冷配改良點38個，肉牛改良率達到98%以上。

涇源縣養殖戶養殖的安格斯牛。人民網 高嘉蔚攝

據悉，“十三五”以來，寧夏堅持“優質+高端”肉牛品種改良技術路線，全面開展西門塔爾牛品種改良和安格斯牛選育，建立了區、市、縣、鄉四級良種繁育技術推廣體系，建設肉牛冷配改良站（點）420個，年推廣優質肉牛凍精60萬支以上，改良肉牛30萬頭以上，肉牛良種化率達到87%。組建3萬頭安格斯母牛繁育群和3000頭核心繁育群，以西門塔爾、安格斯牛為主體的良種母牛存欄比例達到75%，成為全國重要的優質肉牛繁育基地。

寧夏九大重點產業高質量發展實施方案今年正式印發，其中提到肉牛產業要加強良繁基地建設。為落實該項舉措，今年4月份，在海原縣啟動建設中國（寧夏）良種牛繁育中心項目，計劃建成5年后。該項目完成后將年推廣優質凍精300萬支，有利於擴大優質種群規模，為寧夏肉牛產業發展打下堅實種業基礎。

“十四五”期間，寧夏將加大“保母擴群”力度，支持經營主體擴大基礎母牛養殖數量。加強與國內外育種企業合作，建立聯合育種機制，全面開展肉牛良種登記、選種選配、生產性能測定等，擴大優質種群規模。實施肉牛遺傳改良計劃，支持建設良種繁育中心1個、良種繁育場20個、良種繁育基地2個。力爭到2025年底，肉牛良種化率達到90%以上。

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