編者按：2020年，寧夏將肉牛和灘羊產業列為九大產業之一，提出促進全產業鏈開發、全價值鏈提升，推進寧夏肉牛產業高質量發展。但是目前，寧夏肉牛養殖還存在標准化養殖水平不高、產業鏈條短、品牌建設亟待加強等短板。那麼，寧夏肉牛養殖如何完成現代化、產業化的蛻變，從脫貧攻堅的支柱產業，轉變為鄉村振興的重要抓手？近日，人民網寧夏頻道聚焦寧夏肉牛產業，試圖從產業現代化發展、規模化發展等，深入調研採訪肉牛產業發展模式。

“是養牛讓我走上了致富道路，過上幸福甜蜜的生活。”寧夏中衛市海原縣曹窪村養殖戶田風棟說。2018年，在華潤集團“基礎母牛銀行”扶貧模式的幫助下，田風棟從起初的1頭牛發展到現在的29頭。三年時間內，田風棟不僅翻新了家裡的6間房，還自掏腰包拿出10萬元改擴建了草料棚和牛圈。

田風棟是海原發展肉牛產業的上萬戶受益者之一。嘗到甜頭以后，他計劃今年年底養到50頭牛。“但是擴大養殖規模以后，牛還能不能養好？”田風棟對未來既期待又擔憂。

田風棟的擔憂不無道理。“這種分散養殖模式受土地、資金、飼料等因素制約，難以擴大養殖規模。同時，散戶養殖因為缺乏科學的養殖方法，造成肉牛生長發育緩慢、經濟效益低下。”海原縣農業農村局副局長楊忠棟說。

對此，海原縣選擇7個養殖合作社、6個養殖場、300戶養殖戶，圍繞標准化棚圈改造提升、智能化管理、全株玉米青貯技術推廣、糞污無害化處理設施建設、飼養管理技術規范等方面進行指導和規范提升。同時，根據不同養殖聚集區域，今年計劃新建4個出戶入園養殖園區，目前完成選址和土地流轉工作，正在規劃設計。

肉牛產業的進一步壯大，還需推動區域肉牛產業全產業鏈發展。規模養殖、精深加工、品牌營銷、綜合服務四個環節缺一不可。如今的海原縣，已經走在產業化、規模化發展的路上。規模化養殖場、屠宰加工廠已建成，良種牛繁育中心、活牛交易市場、飼草基地正在建。

海原縣肉牛養殖基地。人民網 高嘉蔚攝

“目前，海原縣肉牛產業鏈條較短，主要以活牛交易為主。屠宰加工企業的產能沒有完全發揮出來，屠宰加工數量不穩定，高附加值產品少。”楊忠棟表示，未來將發展“吃干榨盡”式全產業鏈發展模式，比如建設牛骨、牛油、心臟瓣膜、生物制藥、醫藥中間體、皮革等副產品為主的深加工體系，扭轉活牛大進大出的現象，提升產業附加值。類似田風棟這樣的養殖散戶，也能借此增加收益。

海原只是寧夏肉牛產業發展的縮影。寧夏養牛歷史悠久，再加上近年來自治區加大政策扶持，肉牛產業鏈條逐步完善，逐步建立起優質肉牛繁育基地和優質牛肉生產基地。今年一季度，全區肉牛飼養量151萬頭，同比增長25.8%﹔牛肉產量3.5萬噸，同比增長46.1%。

2020年，自治區將肉牛和灘羊產業列為九大產業之一，並“量體裁衣”制定高質量發展實施方案。寧夏將堅持“優質+高端”雙輪驅動，進一步調優種養結構、調大經營規模、調強加工能力、調長產業鏈條，推進布局區域化、生產標准化、經營規模化、發展產業化，著力構建現代肉牛產業體系、生產體系、經營體系。力爭用5年時間，全區肉牛飼養量達到260萬頭。培育年產值10億元以上農業產業化龍頭企業8家，屠宰加工業產值225億元，肉牛屠宰加工率達到46%，努力實現肉牛產業全產業鏈產值600億元的目標。

據介紹，今年，寧夏將支持主產區建設高標准肉牛養殖示范村16個，推廣家庭經營“50”模式，新增存欄30-100頭養殖戶410個，促進小散戶向家庭牧場轉型。鼓勵各類養殖經營主體發展規模化經營，建設100頭以上標准化規模養殖場46個，指導規模養殖場開展標准化示范創建，提高標准化生產水平，加快粗放式養殖向標准化養殖轉型。

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