编者按：2020年，宁夏将肉牛和滩羊产业列为九大产业之一，提出促进全产业链开发、全价值链提升，推进宁夏肉牛产业高质量发展。但是目前，宁夏肉牛养殖还存在标准化养殖水平不高、产业链条短、品牌建设亟待加强等短板。那么，宁夏肉牛养殖如何完成现代化、产业化的蜕变，从脱贫攻坚的支柱产业，转变为乡村振兴的重要抓手？近日，人民网宁夏频道聚焦宁夏肉牛产业，试图从产业现代化发展、规模化发展等，深入调研采访肉牛产业发展模式。

“以前人们对牛的品种没有要求，是牛就养。后来，政府引导养上安格斯牛，这才发现牛之间的差距还挺大。”宁夏泾源县宏达养殖专业合作社负责人洪全成说。2007年高中毕业后，洪全成“子承父业”开始养牛，并于2017年成立养殖合作社，见证了十几年以来泾源县饲养牛种的变化。

宏达养殖专业合作社成立于2017年，从2020年开始全部养安格斯牛。目前，该合作社肉牛养殖的年出栏量能达到600头，年存栏量达到200头，每年收入达60万元左右。

2020年，合作社养殖的一头27个月的安格斯牛重达一吨半，卖出5.5万元的价钱。“其他品种的牛不会长这么肥，也卖不出这么高的价。安格斯牛生长速度快，耐粗饲料，出肉率高，相比传统品种来说经济效益更高，也更符合长期发展需要。”洪全成说。

据泾源县畜牧中心副主任禹志梅介绍，泾源县县域面积小，发展思路要从扩量转向提质增效。因此，繁育优良品种成为高质量发展的关键。2006年以来，泾源县坚持走黄牛品种改良，积极推广冷配改良技术，选育出适合产业发展的西门塔尔良种肉牛，现存栏2.7万头。泾源县又进一步转变发展思路，2014年以来从澳大利亚引进安格斯基础母牛1.8万头，目前已经发展到2.5万头，成为国内以县为单位最大的安格斯肉牛养殖基地。

“相比西门塔尔牛，安格斯牛能通过科学的育肥方式，长出雪花牛肉，可以走更高端的市场路线。”禹志梅说。目前，全县提供技术支持坚持西门塔尔和安格斯两条繁育路线。对现有的西门塔尔能繁基础母牛采取冷配改良技术，同时扶持养殖场（大户）发展以纯种黑安格斯为主的高品质肉牛养殖目前，泾源县开设黄牛冷配改良点38个，肉牛改良率达到98%以上。

泾源县养殖户养殖的安格斯牛。人民网 高嘉蔚摄

据悉，“十三五”以来，宁夏坚持“优质+高端”肉牛品种改良技术路线，全面开展西门塔尔牛品种改良和安格斯牛选育，建立了区、市、县、乡四级良种繁育技术推广体系，建设肉牛冷配改良站（点）420个，年推广优质肉牛冻精60万支以上，改良肉牛30万头以上，肉牛良种化率达到87%。组建3万头安格斯母牛繁育群和3000头核心繁育群，以西门塔尔、安格斯牛为主体的良种母牛存栏比例达到75%，成为全国重要的优质肉牛繁育基地。

宁夏九大重点产业高质量发展实施方案今年正式印发，其中提到肉牛产业要加强良繁基地建设。为落实该项举措，今年4月份，在海原县启动建设中国（宁夏）良种牛繁育中心项目，计划建成5年后。该项目完成后将年推广优质冻精300万支，有利于扩大优质种群规模，为宁夏肉牛产业发展打下坚实种业基础。

“十四五”期间，宁夏将加大“保母扩群”力度，支持经营主体扩大基础母牛养殖数量。加强与国内外育种企业合作，建立联合育种机制，全面开展肉牛良种登记、选种选配、生产性能测定等，扩大优质种群规模。实施肉牛遗传改良计划，支持建设良种繁育中心1个、良种繁育场20个、良种繁育基地2个。力争到2025年底，肉牛良种化率达到90%以上。

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