寧夏地處黃河中上游，氣候干爽，日照充足，養殖用地資源相對充裕，是業界公認的“黃金奶源帶”，伊利、蒙牛等國內知名乳業都在寧夏建有大型乳制品加工廠。

奶產業是寧夏確立的九個重點產業之一。自治區奶產業高質量發展實施方案提出，強化良種繁育、品牌經營、利益聯結、精深加工，壯大主體，保障品質，提升效益，打造“高端奶之鄉”。截至2021年年底，寧夏奶牛存欄達到67.3萬頭，生鮮乳產量280萬噸，奶產業全產業鏈產值達到610億元。

奶牛，從農戶散養到標准化智能化養殖﹔規模，從數量擴張到質量效益優先﹔產品，從初級乳制品到高端奶產業。審視“十四五”寧夏奶產業藍圖目標：奶牛存欄量達到100萬頭，全產業鏈產值實現1000億元的目標。寧夏奶產業高質量發展的信心十足。

標准化擠奶設施。王鼎攝

轉型：從自發養殖到標准化生產

講起奶牛養殖歷史，今年55歲的李玉國，似乎有說不盡的故事。1981年，吳忠市利通區馬蓮渠鄉廖橋村的李玉國跟著家人養起了奶牛。“那時養奶牛，就是為了擺脫窮日子。”

李玉國的養牛史已有40余年，他嘗到了甜頭，賺到了錢。從當初1頭奶牛增加到了現在30頭奶牛。然而在個體養殖逐漸壯大的同時，問題也隨之暴露出來。牛場離家近，對村子裡的老百姓的生活造成影響。此外，擠奶、銷奶沒有統一標准，銷路不暢，經濟效益低。

為解決這些問題，政府建設了奶牛養殖區。“一是干淨，二是有專門擠奶的地方，三是有人上門收牛奶。與之前相比，更方便了。”1994年，李玉國與鄉親們搬進養殖區，走向了小型牧場發展之路。

機械化飼養。王鼎攝

2015年前后，吳忠市先后在五裡坡、孫家灘等地建成奶牛養殖集中區。“奶牛養殖是一個黃金產業。”從事牛奶收購生意的王文兵，轉型為發展奶牛養殖，與奶牛養殖戶李玉國、金風軍等人組建了股份制公司。

當前，寧夏的牧場實施企業化管理，把布局區域化作為推動奶產業高質量發展的主攻方向，形成了以銀川市和吳忠市為核心、石嘴山市和中衛市為兩翼的奶產業帶。

干淨整潔的現代化牛舍。人民網 穆國虎攝

以王文兵的寧夏五裡牛園牧業有限公司為例，目前牧場奶牛存欄數2726頭，其中泌乳牛存欄數1763頭，后備牛存欄數963頭﹔奶牛品種有世界優良的澳牛和荷斯坦牛構成。王文兵算了一筆細賬：每頭奶牛平均日產鮮奶35公斤，每天生產鮮奶45噸，全年生產鮮奶16200噸，全年實現收入5670萬元，實現利潤550萬元。

新模式新希望。自動化喂養、機械化糞污清理、智能化擠奶、全流程監控，“所有的工作，都是流水作業。”王文兵說，標准化養殖，不僅奶源有保障，而且實現了經濟效益最大化。

蝶變：從初級乳制品到高端奶產業

老百姓有養殖意願且奶牛養殖已成規模，如何讓奶牛養殖與鮮奶銷路保持暢通，延長奶產業價值鏈，這是一道擺在寧夏各級黨委政府面前的難題。

近年來，寧夏黨委政府實施主要領導包抓機制。將精深加工作為奶產業高質量發展的“金鑰匙”，積極推進奶產業從單一、低附加值的初加工向系列化、深加工的轉變。

在吳忠市利通區五裡坡，一輛輛運輸鮮奶的罐車穿梭在各個牧場與奶企之間。“鮮奶銷路暢通，為奶牛養殖提供了保障。”王文兵說。

奶制品生產流水線。王鼎攝

2020年，伊利在吳忠市利通區建成全球最大的乳制品單體加工工廠。蒙牛4500噸高端乳制品加工項目落戶靈武。光明乳業1500噸高端液態奶和嬰幼配方奶粉加工項目選址中衛市。新希望收購夏進乳業，啟動了五年倍增計劃項目，將日新增加工能力900噸。

乳制品生產線。吳忠市委宣傳部供圖

當前，寧夏乳制品加工初步形成了以伊利、蒙牛、光明、新希望4大龍頭企業為引領，金河、億美、北方乳業等12家寧字號企業為基礎的高端奶產業發展新格局，為打造“高端奶之鄉”提供有力支撐。

截至2021年11月底，全區新（擴）建規模奶牛場123個，總數達到355個，千頭以上奶牛規模養殖場佔比達70%以上。寧夏正不遺余力將“黃金奶源帶”之利轉化為奶產業發展優勢。

堅持：奶產業發展需久久為功

清晨，王文兵早早趕到牧場，檢查待產母牛的身體狀況。身邊，自動化喂養流水線運送著草料，一隻隻奶牛正在反芻，鼻子噴出熱氣。檢查后，各項數據顯示，母牛各項指標正常，身體狀況良好。

這是寧夏近300個大型牧場的一角。2020年，寧夏全年奶牛存欄量增加13.68萬頭，增幅達31.3%，1年奶牛新增存欄量相當於此前9年的總和。奶牛產業的爆發式增長，離不開當地政府長期的政策支持。其中，最有代表性的，是持續了近20年的品種選育工作。

自治區農業農村廳相關負責人表示，奶牛品種改良走在前，‘糧改飼’項目全覆蓋，奶產業實現現代化，規模化養殖程度高，生鮮乳風味獨特。這個五個方面是寧夏奶產業高質量發展的有利推手。

專家表示，寧夏奶產業鏈雖然已初具規模，但產業鏈各環節還存在著不全不強等問題，提升空間巨大。如草料供應、設備器械、產品包裝和物流配送等上下游產業絕大部分需要外地企業供給﹔奶產業旅游等延伸產業幾乎是空白﹔提供動物防疫、新技術的推廣等服務的第三方組織尚不健全。

2021年3月，《自治區奶產業高質量發展科技支撐行動方案》印發。圍繞奶產業高質量發展戰略目標，以構建現代化奶產業科技創新體系為主線，引領支撐奶產業向價值鏈中高端邁進。通過長期投入，現在寧夏奶牛產業不僅規模化養殖水平達到98%以上，還實現了100%信息化覆蓋，形成完整的加工產業鏈。

信息化監控。人民網 穆國虎攝

久久為功，方可行穩致遠，產業發展，不是一蹴而就的事情。寧夏奶牛產業發展仍需以愚公之志穩扎穩打，砥礪前行。  

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