近日，自治区市场监督管理厅指导宁夏餐饮饭店协会发出制止餐饮浪费力行绿色健康消费倡议书，倡议全区餐饮服务提供者、消费者身体力行，将“厉行节约、反对浪费”贯穿到餐饮服务全场景、全流程。

落实主体责任，增强自律意识。认真落实《中华人民共和国反食品浪费法》，将有关规定作为日常管理和教育培训的主要内容，不断增强反食品浪费的主体责任意识和自律意识，深入开展“光盘行动”。

完善管理措施，做好科学备餐。提倡各类餐饮服务提供者运用数据分析等手段，结合经营特点，精准采购、科学储存、合理配餐，避免备餐过程中产生食品浪费。餐厨垃圾应交由符合资质的资源化利用单位处置，变废为宝、循环利用。

细化节约举措，引导合理点餐。餐饮经营单位要在醒目位置展示“节约粮食”等提示信息，通过标注食品小份菜、半份菜、建议消费人数等充实菜单信息，提示消费者适量点餐。鼓励通过“光盘优惠”“光盘积分”等方式，引导更多消费者践行制止餐饮浪费。

关注重点领域，优化供餐方式。鼓励婚宴、自助餐、学校食堂服务提供者优化菜单设计，合理搭配菜品和主食，提供打包服务。倡导商务宴请提供者采用分餐、单例菜品等方式供餐。鼓励团餐企业定期更新菜单，适时调整菜式，满足用餐人群口味和营养需求。

延伸文明领域，创新服务模式。鼓励在餐饮外卖平台点餐页面描述菜品口味、分量等内容，推广小份菜或半份菜，方便消费者选择。倡导自助餐提供者采取巡桌、点选等方式，及时调整菜品出餐量，并引导消费者少量多次拿取食物。

践行光盘行动，倡导理性消费。提倡广大消费者树立文明、健康、理性、绿色的消费理念，积极参与“光盘行动”，弘扬勤俭节约美德。餐饮经营者要主动提醒消费者，主动提供打包服务，使节俭理念深入人心、节约之风见诸行动。（记者 陶涛）

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