人民网：近年来，盐池县因独特的自然条件，发展起滩羊特色产业，您认为“盐池滩羊”产品有着怎样的独特之处？如何保证“盐池滩羊”产品品质和质量安全，使其口感、品质、产品分级等更规范？

胡建军：与其他羊肉产品相比，“盐池滩羊肉”的独特之处是肉质细嫩，无膻腥味，脂肪分布均匀，含脂率低，营养丰富，适合我国大部分地区食客们口味。为保证“盐池滩羊肉”产品品质和质量安全，使其口感、品质、产品分级等更规范。我们重点做了以下几方面的工作。

一是聚焦良种化繁育，实现盐池滩羊繁育品系优质纯正。建立“研、选、育、推”一体化生产体系，推进滩羊品种扩繁增量和提纯复壮，形成独具特色的“核心群、选育群、扩繁群”三级繁育体系，滩羊优质种羊年繁育推广能力达到8000只，滩羊基础母羊存栏稳定在86万只。

二是聚焦规模化养殖，实现盐池滩羊养殖主体转型扩规。依托滩羊优势特色产业集群、国家数字应用创新基地建设等项目，累计建设滩羊养殖示范村91个，生态牧场、家庭牧场223个。

三是聚焦标准化生产，实现盐池滩羊养殖加工标准规范。高标准建成盐池滩羊研究检测中心，编制“盐池滩羊”全产业链高质量发展的团体标准体系，开发滩羊基因鉴定（SNP）技术，实现3小时快速甄别。优化滩羊肉产品饲养、防疫、屠宰、加工等全产业链信息追溯平台，创新研发“盐池滩羊”专用配方饲料，建成年产4万吨滩羊专用饲料加工厂。

四是聚焦产业化经营，实现盐池滩羊产业链条补强固延。打造“一园一基地一中心”产业循环经济体，积极引进了联合产品研发技术团队，开发滩羊肉精深加工产品和副产品198种。构建“养、加、销”利益共享、风险共担联结机制，切实保障了养殖户稳定增收。

五是聚焦品牌化营销，实现盐池滩羊品牌战略提级晋档。健全品牌联育模式，累计培育41个品牌，盐池滩羊先后“五上国宴”，荣获30余项“国字号”荣誉称号，畅销全国28个省50多个大中城市。

人民网：对比品牌打造前后盐池县的发展面貌，结合滩羊产业发展实际，在品牌助力乡村振兴等方面，您有何深切感受？

胡建军：乡村振兴关键是产业要振兴。盐池滩羊从2000年禁牧初期的80万只发展到目前的320万只，及时解决了滩羊养殖和生态环境建设修复的突出矛盾，促进地方经济发展的发展，依托资源禀赋，加强顶层设计，夯实产业发展基础是关键，品牌战略的实施是加快产业升级转型的重要环节。截至2022年底，“盐池滩羊”区域品牌价值达到98.25亿元。与此同时，滩羊产业对农民的增收作用更加凸显，2022年农民人均可支配收入1.69万元，以滩羊为主导的特色产业对盐池县农民增收贡献率超过80%。

人民网：在贯彻“十四五”规划、助力乡村振兴方面，接下来“盐池滩羊”品牌准备如何做大做强？

胡建军：下一步，盐池县将聚焦“正宗、品质、效益”的发展目标，持续扩大产业集群、提升产业品质、延伸产业链条，形成集研发、种养、加工、营销、文化、生态为一体的现代滩羊全产业链，努力把“中国滩羊之乡”的金字招牌擦得更靓。

一是通过强化政策引领、项目牵引、主体培育等举措，壮大产业集群。加大关键环节扶持力度，打造全区滩羊肉交易集散中心、中国中高端羊肉生产基地、滩羊创意品生产供应基地，建成盐池滩羊国家地理标志产品保护示范区和自治区滩羊标准化养殖示范县。

二是通过良种化繁育、规模化养殖、标准化生产等技术，提升产业品质。升级改造滩羊选育场和朔牧繁育中心，提标建设盐池滩羊“种养+”一体化示范项目，建成全区最大的滩羊良种繁育基地；制定全产业链发展团体标准体系，构建独立滩羊肉价格体系，争取培育20个自治区级滩羊养殖示范村，实现从养殖到餐桌追溯覆盖率100%。

三是通过加强产品研发力度、品牌打造靓度、三产融合深度、市场营销广度“四度”建设，延伸产业链条。坚持以“一园一基地一中心”为依托，将滩羊产业与休闲旅游、观光体验、生态产业深度融合，讲好品牌故事，打造“盐池滩羊肉”百年品牌，组织开展滩羊产业发展论坛和全国订货会，争创国家现代农业全产业链标准化示范基地。

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