走进宁夏西吉县新营乡甘井村菌菇种植基地，连片大棚整齐排布，棚内菌棒层层码放，平菇竞相冒头，村民穿梭其间忙着采摘、分拣、装筐。借助闽宁协作的东风，福建企业家周长金把食用菌产业扎根旱塬，依托南北互补的气候条件、技术与市场资源，让一根根普通菌棒，成为当地群众增收致富的“金棒棒”。

村民正在采摘平菇。人民网记者 阎梦婕摄

时间回溯到2007年，周长金初次踏足宁夏。抵达中卫时恰逢降雪，和福建春暖花开形成巨大反差，他一度打算直接返程。在亲友的挽留下，才尝试着留在当地担任食用菌技术员，跑遍多地调研，他发现宁夏部分地区海拔高、冷凉干燥、昼夜温差大，产出的菌菇香气浓郁、品相优良。每年5至11月南方受高温影响菌菇供应减少，这里的菌菇刚好补上市场空档，拥有天然的时间差优势。看准这一机遇，周长金决意留在西北深耕食用菌产业。

在中卫、武威积累多年种植与企业运营经验后，2024年，经闽宁协作西吉工作组牵线搭桥，周长金将产业重心落地甘井村，注册成立宁夏闽荣鑫农业科技有限公司。当地原先150栋温室大棚长期种植蔬菜，效益有限，不少设施处于闲置状态。企业从福建带来成熟种植团队与标准化管护方案，规模化发展多品类食用菌，配套建成菌棒生产车间、700吨冷链冷库，年均产出菌棒超240万棒，年产值达1000万元，鲜菇依托农产品绿通发往全国各地。福清市投入390万元建设的菌菇鲜储加工基地落地之后，年可周转鲜菇2000余吨，带动村集体年增收15万元以上，为闽宁示范村建设夯实产业基础。

蘑菇大棚。人民网记者 阎梦婕摄

“我不是单纯来帮扶，是和当地群众合伙干事。福建握有技术和成熟销售渠道，西吉有土地、劳动力，两边资源结合，产业才能长久走下去。”周长金牵头组建县域菌菇协会，聚合12家种植主体抱团发展，推行“村集体+企业+农户”联营模式。村集体把闲置大棚统一租赁给企业，每年可获得24万余元租金。

考虑到不少农户手头资金紧张，企业设置低门槛合作机制：一根菌棒原价3元，农户仅需支付1元定金，剩余款项待鲜菇销售之后再行抵扣。企业负责菌棒生产、技术指导、产品销售全链条，把菌菇管护、采摘留给农户，技术员常驻大棚手把手开展实操教学。

“今年基地共有157个大棚参与试验示范，带动100多户群众参与进来。”周长金介绍，基地生产周期集中在每年5月-11月，菌棒生产完成后28天即可出菇，农户五六个月就能拿到可观收益。农户承包大棚发展种植，除去棚租、水电、人工，单个大棚利润可达17000元左右，远高于以往玉米、马铃薯、蔬菜的种植收益。

看得见的收益，吸引越来越多农户主动加入，新营乡的杨芳成就是其中一员。最开始他只是在基地打工，两个月下来看到实实在在的收益，便选择承包24座大棚跟着企业种菌菇。“企业包技术、包销售，技术员天天到棚里手把手教，遇到难题随叫随到，我们没有后顾之忧。”杨芳成说。第一年承包，24个大棚就让他净赚近20万元。“以前种玉米，收成全看行情，一年赚多赚少没个准。菌菇刚好和南方产区打时间差，销路不用愁，这是以前想都不敢想的收入。”尝到甜头的他，也带动周边邻里参与到菌菇产业中来。

工人将采摘好的平菇推入冷库。人民网记者 阎梦婕摄

产业做大，固废处理的难题随之而来。西吉每年产生上千万根废弃菌棒，填埋会破坏耕地，焚烧又造成空气污染。周长金引入福建微生物发酵技术，在火石寨乡建成有机肥加工厂，搭建县域菌渣回收体系，安排车辆上门免费清运废旧菌棒。菌棒经过破碎、高温腐熟，加工成有机质优于牛羊粪的有机肥，项目达产后年产有机肥5万吨，既化解固废污染，也为种植户省去废料处理成本。

产业链继续向下游延伸，企业联动西北农林科技大学，联合选育苹果新品种，建成249亩苹果示范园，打通“食用菌废弃菌棒有机肥果园”完整循环。果园同步开放整地、栽苗、管护岗位，进一步拓宽群众增收路径。田间试验表明，菌渣有机肥对改良西吉盐碱地效果突出，企业计划来年对接县域枸杞基地，拓展有机肥市场。

村民正在采摘。人民网记者 阎梦婕摄

办公室里，刻着闽地山水纹样的茶桌摆放依旧，工作间隙泡上一杯武夷岩茶，是周长金保留多年的福建习惯。二十年扎根西北，一口福清口音未改，他早已熟悉这里的饮食与风土。今年恰逢闽宁协作三十年，当年初见宁夏风雪，如今已是满棚菌香。依托“福建技术研发、西吉基地生产、长三角全域销售”的协作模式，小小的菌棒，不断释放富民效能。

下一步，新营乡将联动中国商飞帮扶团队与闽籍企业，优化联农带农机制，重点培育榆黄菇等耐高温新品种，完善收益共享规则，让更多本地群众共享产业发展红利。