人民网银川3月13日 （记者穆国虎）为进一步加强学校、幼儿园(以下简称学校)食品安全管理，压紧压实学校及相关食品经营者的食品安全主体责任，严防严管严控学校食品安全风险，宁夏回族自治区食安办会同教育厅、公安厅、卫生健康委、市场监管厅联合开展校园食品安全排查整治专项行动。

在全面落实校园食品安全校长(园长)负责制方面，梳理学校各项食品安全管理制度和工作要求，加强日常排查；定期开展鼠(虫)害消杀，配齐配全三防等设备设施；规范食品加工制作行为，做到烧熟煮透食品、分开存放生熟食品、彻底清洗消毒餐具用具、按规定的温度和时间配送食品等；全面推行运用学校食堂“互联网+明厨亮灶”，随机抽查食堂食品安全状况，及时发现食堂食品安全问题，及时予以纠正；落实陪餐制度和计划，明确陪餐人员和要求，做好陪餐记录。

在强化校园食品安全属地管理责任方面，重点排查学校包保 干部是否落实“三张清单加一项承诺书”制度，对督导过程中发现的问题是否跟踪整改并通报属地监管部门，努力创建各地特色工作品牌，形成一批强化校园食品安全管理的经验做法，健全校园食品安全治理长效机制。

按照“管行业必须管安全”的要求，对校园食品安全工作承 担管理责任。重点排查是否指导和督促学校建立健全食品安全相关管理制度，对落实食品安全校长(园长)负责制进行部署，将学校食品安全工作列入业绩考核评价指标、纳入学校督导评价体系，对承包经营食堂的招投标程序依职责权限进行全程管理，并有效推行“互联网+明厨亮灶”工程。

同时，加强承包或委托经营者、供餐单位管理，严格招投标程序，定期开展食品安全自查，严格查验进货原料，强化供餐单位自身食品安全管理，及时发现并纠正存在的问题。

此外，严格学校食堂准入，强化承包经营学校食堂、校外供餐单位许可管理，建立供货商管理评价制度和承包经营企业食品安全信用档案；对供餐单位、学校食堂、校园周边餐饮门店和食品销售单位实行全覆盖监督检查，持续加大监督检查力度和频次，深入排查学校内及周边食品经营者是否销售假冒伪劣、过期、变质等不合格食品，在学校周边是否设置售烟、售酒网点及向未成年人售烟、售酒或无底线营销食品等违法违规行为；严厉查处无证经营和超范围经营以及超范围、超限量使用食品添加剂行为，严厉查处采购、销售或加工制作腐败变质、霉变生虫等感官性状异常和超过保质期等食品行为，严厉查处餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格行为，严厉查处未按规定制定和实施经营过程控制要求的行为，及时受理、依法立案侦查涉嫌犯罪的食品安全案件，依法严厉打击校园食品安全犯罪行为；进一步提高农村义务教育学校食堂(伙房)供餐质量，加强农村义务教育学校食堂监督管理。

据了解，宁夏将通过为期半年的排查整治专项行动，依法查处一批重点案件、曝光一批典型案例、清退和规范一批承包经营企业，着力解决管理不规范、责任落实不到位、食堂环境不卫生、校园食品安全事件多发等突出问题。

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