10月22日，在永寧縣玉泉營農場種植大戶黃汝友的山藥基地裡，安裝了排叉頭的挖掘機不斷掘開沙土層，一根根粗壯圓潤的山藥露出來，採收工人緊隨其后，麻利地撿拾、清理、裝車。10月中下旬以來，永寧縣4500畝山藥進入集中採收期，預估產量1.46萬噸。

“當地優良的氣候土壤條件和水源吸引了我，種植過程中病菌少，種出來的山藥顏色金黃品相好，口感綿甜細潤，深受市場青睞。”2010年，黃汝友從山東來到永寧種植山藥，面積從500畝發展到1300畝，年產量1000噸。

“今年市場行情相對平穩，直徑5厘米、長80厘米至90厘米的一等品，地頭收購價每公斤3.8元。”黃汝友算了一筆賬，按照畝產山藥3250公斤計算，除去種植成本，畝均收益3000元左右。憑借過硬的品質，黃汝友的山藥銷往四川、雲南、陝西、北京等地，年利潤約300萬元。

為進一步延伸山藥產業鏈，今年初，黃汝友與河南一家加工廠簽訂協議，把山藥加工成山藥挂面，進一步提升產業價值。“1斤挂面添加3兩山藥粉，做出來的挂面筋道爽口，還能調理脾胃，市場反響不錯。”黃汝友介紹，這一探索有效解決了三等山藥貨品的銷售難題。

“過去品相差的三等貨，往往成了冷庫裡的‘常住戶’，深加工后讓種出來的山藥實現價值最大化。”他說，待山藥挂面市場穩定后，聯農帶農就地收購農戶種植的山藥，確保種植戶的效益。

與此同時，在勝利鄉烽火村種植戶張闖，忙著把剛採收的山藥，整齊碼放到冷庫裡儲存，等待錯峰銷售。烽火村黨支部書記張旺強介紹，為適應產業壯大發展的需求，今年10月，在已建成的1300平方米冷庫基礎上，依托和美鄉村項目資金，打造烽火村冷鏈物流分揀中心，持續助力山藥、紅薯、露地菜等產業發展。

“種植大戶黃汝友的探索，為名特優新農產品‘永寧山藥’產業發展搭上新賽道。”永寧縣農業農村局相關負責人說，今年全縣山藥種植面積4500畝左右，通過“鮮食+加工”雙輪驅動，產業鏈條不斷延伸，產業價值不斷提升。（寧夏日報報業集團全媒體記者 張艷麗）