“以前種地憑感覺、賣菜靠趕集，遇到行情波動，一季的辛苦就打水漂了。”寧夏隆德縣沙塘鎮十八裡村種植戶王永斌站在蔬菜基地的田埂上，望著剛剛裝車的西芹感慨：“如今不一樣了，龍頭企業統一供應種苗、傳授技術，還實行保底收購，種起地來心裡踏實多了！”

這份踏實，源自隆德縣緊扣“生態文旅康養先行縣”建設目標，持續探索完善的聯農帶農機制。隆德地處六盤山腹地，年平均氣溫約6度，晝夜溫差大，農作物病虫害少。曾經，氣候上的“冷”是當地發展的制約因素﹔如今，這份冷涼稟賦轉化為錯季供給的獨特優勢。當地聚焦肉牛、中藥材、菌菇、冷涼蔬菜四大主導產業，創新推出“嵌田托底”“三零共富”“六型聯動”等利益聯結模式。其中，冷涼蔬菜產業帶動3115戶農戶種植蔬菜8650畝，戶均增收4200元﹔食用菌“三零共富”模式帶動128戶農戶參與標准化種植，戶均增收6.47萬元﹔肉牛產業聯合體服務帶動6248戶養殖戶。依托得天獨厚的冷涼氣候，一條條富民產業鏈蓬勃興起。

一畦錯季菜，搶出好行情

“南方夏季高溫，蔬菜生產進入空檔期，咱們這兒剛好補上市場缺口。”隆德縣十八裡村黨支部書記金跟勝算起了經濟賬，今年基地主要栽種西芹、香芹、甘藍，採收的蔬菜全部通過冷鏈物流發往北京、西安、上海、成都等地市場。

每年4-9月，南方蔬菜產區遭遇高溫，出現供給斷檔，正是隆德冷涼蔬菜的黃金生產時節。全縣蔬菜種植面積達6.5萬畝。據金跟勝介紹，蔬菜採收季，當地務工群眾人均年增收2萬至2.8萬元。

沙塘鎮十八裡村，村民正在採摘冷涼蔬菜。隆德縣宣傳部供圖

真正讓農戶敢種地、能增收的，是一套成熟完善的利益聯結機制。十八裡村引進龍頭企業，專門劃出20%的土地作為“嵌田”，定向吸納有種植意願的農戶，提供全流程“五統一”托底服務，並設立價格保護線。“種子、化肥、技術全部由企業負責，就算市場行情下跌，農戶也有價格保護兜底。”金跟勝說。目前，全村蔬菜種植面積1040畝，今年帶動29戶農戶參與種植208畝，戶均增收3萬至4萬元。隨著基地規模持續擴大，一戶農戶可管理三四十畝菜地，而過去一戶僅能耕種一兩畝。

一頭肉牛，鏈上多賺兩干

楊河鄉養殖戶咸得虎站在標准化牛棚前，語氣十分篤定：“我們和縣肉牛產業聯合體合作，牛犢、飼料、技術、銷售全都有保障，我隻需要專心把牛養好就行。”

朴實話語的背后，是一套運行成熟的產業協作體系。隆德縣以龍頭企業楊河牧業為依托，組建肉牛產業聯合體，整合近140家合作社、5000多戶農戶，統一養殖標准，打通產銷渠道，幫助農戶每頭牛至少多賺2000元。通過入股分紅、托管代養等模式，聯合體服務帶動6248戶養殖戶。

中藥材產業的增收路徑與之相近，還疊加了加工增值的紅利。溫堡鄉前進村的黃芪種植基地內，連片黃芪苗長勢繁茂。溫堡鄉副鄉長柳望兵介紹，當地今年推廣小麥套種柴胡、林藥間作模式，企業聯合村集體、農戶簽訂種植訂單，共種植黃芪、黃芩、黨參、板藍根等中藥材9400畝，農戶的銷路與收益都得到保障。不遠處，全新建成的中藥材加工基地配備智能化設備，徹底改變了以往藥材隻賣原料、低價外銷的困境。今年7月，溫堡鄉注冊成立寧夏山海藥業有限責任公司，中藥材加工廠已全面投產。

國隆藥業生產車間內，工人正在加工藥材。人民網 李宣諭攝

產業鏈延伸至加工環節，受益的不隻有工人操作切藥機，將黃芪切成厚薄均勻的斜片。企業常年固定用工16人，藥材採收旺季增設約60個臨時崗位，優先吸納脫貧戶、監測戶與留守婦女就業，季節性務工人員人均年收入可達1.3萬元。土地流轉拿租金、就近務工掙薪金、參與種植獲收益，一條中藥材產業鏈，讓農戶在三個環節都能獲得收入。

一棚菌菇，帶火一間民宿

產業鏈延伸的落腳點，在於破解農戶“不敢參與”的難題。沙塘鎮新民村的菌菇大棚裡，村民馬建民正俯身查看菌棒出菇情況。早些年，搭建大棚成本高、種植技術缺、產品銷路難，村裡雖有土地、建好大棚，群眾卻不敢投身菌菇種植。村黨支部書記李宏斌帶領黨員逐戶上門算清收益賬，聯合寧夏玉禾清農業開發有限公司，推出“零成本供棚、零風險技術、零門檻銷售”的“三零共富”模式。“不用自己掏錢購置菌棒，技術員定期上門指導，蘑菇採摘后企業全部收購，收購價格穩定。”馬建民一口氣承包90個菌棚。據他介紹，去年家庭增收10多萬元﹔今年菌菇價格雖隨市場小幅波動，但整體收益平穩。

菌菇採摘完成，裝箱待運。臧天豪攝

在城關鎮楊家店村，產業鏈向著文旅融合方向拓展，力求留住游客、盤活鄉村。村庄緊鄰六盤山紅軍長征旅游區，當地盤活閑置院落打造精品民宿，帶動27戶農戶投身文旅產業，戶均年增收2萬到3萬元，村集體經濟年收益達到40萬元。鳳嶺鄉李士村深挖傳統資源，把古法釀醋、榨油工序打造為研學體驗項目，連續八年給村民分紅，累計分紅186.2萬元;2025年村集體經濟純收入達64萬元。

從一畦錯季蔬菜，到一頭肉牛﹔從一片中藥材，到一棚菌菇，再到一間鄉村民宿。隆德縣將冷涼氣候、道地藥材、傳統手藝等原本分散的資源，依靠緊密的利益聯結鏈條，轉化為一個個富民產業。冷涼的土地之上，生長出來的不只是蔬菜、藥材、菌菇，還有老百姓越來越紅火、越來越有奔頭的好日子。