走進寧夏西吉縣新營鄉甘井村菌菇種植基地，連片大棚整齊排布，棚內菌棒層層碼放，平菇競相冒頭，村民穿梭其間忙著採摘、分揀、裝筐。借助閩寧協作的東風，福建企業家周長金把食用菌產業扎根旱塬，依托南北互補的氣候條件、技術與市場資源，讓一根根普通菌棒，成為當地群眾增收致富的“金棒棒”。

村民正在採摘平菇。人民網記者 閻夢婕攝

時間回溯到2007年，周長金初次踏足寧夏。抵達中衛時恰逢降雪，和福建春暖花開形成巨大反差，他一度打算直接返程。在親友的挽留下，才嘗試著留在當地擔任食用菌技術員，跑遍多地調研，他發現寧夏部分地區海拔高、冷涼干燥、晝夜溫差大，產出的菌菇香氣濃郁、品相優良。每年5至11月南方受高溫影響菌菇供應減少，這裡的菌菇剛好補上市場空檔，擁有天然的時間差優勢。看准這一機遇，周長金決意留在西北深耕食用菌產業。

在中衛、武威積累多年種植與企業運營經驗后，2024年，經閩寧協作西吉工作組牽線搭橋，周長金將產業重心落地甘井村，注冊成立寧夏閩榮鑫農業科技有限公司。當地原先150棟溫室大棚長期種植蔬菜，效益有限，不少設施處於閑置狀態。企業從福建帶來成熟種植團隊與標准化管護方案，規模化發展多品類食用菌，配套建成菌棒生產車間、700噸冷鏈冷庫，年均產出菌棒超240萬棒，年產值達1000萬元，鮮菇依托農產品綠通發往全國各地。福清市投入390萬元建設的菌菇鮮儲加工基地落地之后，年可周轉鮮菇2000余噸，帶動村集體年增收15萬元以上，為閩寧示范村建設夯實產業基礎。

蘑菇大棚。人民網記者 閻夢婕攝

“我不是單純來幫扶，是和當地群眾合伙干事。福建握有技術和成熟銷售渠道，西吉有土地、勞動力，兩邊資源結合，產業才能長久走下去。”周長金牽頭組建縣域菌菇協會，聚合12家種植主體抱團發展，推行“村集體+企業+農戶”聯營模式。村集體把閑置大棚統一租賃給企業，每年可獲得24萬余元租金。

考慮到不少農戶手頭資金緊張，企業設置低門檻合作機制：一根菌棒原價3元，農戶僅需支付1元定金，剩余款項待鮮菇銷售之后再行抵扣。企業負責菌棒生產、技術指導、產品銷售全鏈條，把菌菇管護、採摘留給農戶，技術員常駐大棚手把手開展實操教學。

“今年基地共有157個大棚參與試驗示范，帶動100多戶群眾參與進來。”周長金介紹，基地生產周期集中在每年5月-11月，菌棒生產完成后28天即可出菇，農戶五六個月就能拿到可觀收益。農戶承包大棚發展種植，除去棚租、水電、人工，單個大棚利潤可達17000元左右，遠高於以往玉米、馬鈴薯、蔬菜的種植收益。

看得見的收益，吸引越來越多農戶主動加入，新營鄉的楊芳成就是其中一員。最開始他只是在基地打工，兩個月下來看到實實在在的收益，便選擇承包24座大棚跟著企業種菌菇。“企業包技術、包銷售，技術員天天到棚裡手把手教，遇到難題隨叫隨到，我們沒有后顧之憂。”楊芳成說。第一年承包，24個大棚就讓他淨賺近20萬元。“以前種玉米，收成全看行情，一年賺多賺少沒個准。菌菇剛好和南方產區打時間差，銷路不用愁，這是以前想都不敢想的收入。”嘗到甜頭的他，也帶動周邊鄰裡參與到菌菇產業中來。

工人將採摘好的平菇推入冷庫。人民網記者 閻夢婕攝

產業做大，固廢處理的難題隨之而來。西吉每年產生上千萬根廢棄菌棒，填埋會破壞耕地，焚燒又造成空氣污染。周長金引入福建微生物發酵技術，在火石寨鄉建成有機肥加工廠，搭建縣域菌渣回收體系，安排車輛上門免費清運廢舊菌棒。菌棒經過破碎、高溫腐熟，加工成有機質優於牛羊糞的有機肥，項目達產后年產有機肥5萬噸，既化解固廢污染，也為種植戶省去廢料處理成本。

產業鏈繼續向下游延伸，企業聯動西北農林科技大學，聯合選育蘋果新品種，建成249畝蘋果示范園，打通“食用菌廢棄菌棒有機肥果園”完整循環。果園同步開放整地、栽苗、管護崗位，進一步拓寬群眾增收路徑。田間試驗表明，菌渣有機肥對改良西吉鹽鹼地效果突出，企業計劃來年對接縣域枸杞基地，拓展有機肥市場。

村民正在採摘。人民網記者 閻夢婕攝

辦公室裡，刻著閩地山水紋樣的茶桌擺放依舊，工作間隙泡上一杯武夷岩茶，是周長金保留多年的福建習慣。二十年扎根西北，一口福清口音未改，他早已熟悉這裡的飲食與風土。今年恰逢閩寧協作三十年，當年初見寧夏風雪，如今已是滿棚菌香。依托“福建技術研發、西吉基地生產、長三角全域銷售”的協作模式，小小的菌棒，不斷釋放富民效能。

下一步，新營鄉將聯動中國商飛幫扶團隊與閩籍企業，優化聯農帶農機制，重點培育榆黃菇等耐高溫新品種，完善收益共享規則，讓更多本地群眾共享產業發展紅利。