人民網銀川5月1日電（記者閻夢婕）4月28日至30日，2026年“中華美食薈”賀蘭山東麓葡萄酒美食融合創新大賽在銀川圓滿收官。作為商務部“中華美食薈”重要配套活動，本次大賽以“食中國菜·品寧夏酒”為主題，吸引全國專業選手同台競技。經過三天四場激烈角逐，評選出金、銀、銅獎，並精選15道代表作品在全區推廣。

大賽打破國產葡萄酒傳統推廣邏輯，將“餐酒適配力”作為核心比拼維度。主辦方統一提供赤霞珠、馬瑟蘭干紅，霞多麗、貴人香干白及桃紅、起泡等多款賀蘭山東麓葡萄酒，選手按需選酒並設計菜品。評分體系中，餐酒適配度權重高達30分，超越菜品風味等傳統指標。評審團由9位行業專家與9位媒體、達人評委組成，兼顧專業與大眾視角。

大賽鼓勵選用寧夏灘羊、牛肉、枸杞等本土食材，打造“寧夏食材+寧夏美酒”的特色組合。灘羊肉與馬瑟蘭干紅、枸杞與半干型桃紅等搭配相得益彰。現場還設置了推薦宴席、餐桌美學展示與“葡萄酒微醺營地”，推動寧夏葡萄酒從“酒庄產品”升級為“日常餐桌標配”。

賽前，組委會聯合專業機構開展線上線下培訓，由侍酒師大師、中餐國家級評委聯合授課，孵化懂酒的廚師與懂菜的侍酒師。

中國烹飪協會副會長兼秘書長佟琳表示，本屆大賽打通中餐與葡萄酒產業壁壘，確立“中國菜搭寧夏酒”新范式，帶動農、餐、酒、文、旅全鏈協同。

大賽成果將於5月底正式發布，收錄產區地圖、獲獎搭配方案等，為全國提供權威參考。未來，寧夏將持續打造“賽事IP+產業賦能+全國傳播”長效機制，讓“中國菜配寧夏酒”成為國人餐桌新風尚。