人民網銀川10月16日電（記者梁宏鑫）10月15日，寧夏回族自治區市場監管廳舉行2025年食品安全社會共治座談會，為營造良好食品安全環境建言獻策，推動全社會共建共治共享食品安全。

座談會現場。人民網記者 梁宏鑫攝

食品安全關系人民生命健康，守護食品安全是全社會的共同責任。食品安全問題的治理痛點之一，是“發現難”。當前，人民群眾對於食品安全的期待不斷提高，優化食品安全監管流程，提升食品安全監管效能，需要更多“慧眼”。本次座談會旨在，進一步暢通食品生產經營企業、集中用餐單位內部監督渠道，激活食品從業者及相關人員內部監督的“神經末梢”，有助於為構建食品安全社會共治格局開辟新路徑。

座談會現場，自治區市場監管廳相關負責人介紹了近年來的重點監管舉措，在校園食品安全方面，制定操作規范和管理制度，2025年已查處91起案件，罰款31萬元。在外賣食品安全方面，開展專項整治，督促平台嚴格資質審核，推動“互聯網+明廚亮灶”。實施“六清管理”，排查整改2000多家小餐飲單位。規范養老機構、工地、景區等食堂管理。引導適量點餐，查處浪費行為。應用AI技術輔助現場檢查，提高監管效率。

自治區食品檢測研究院專家朱捷表示，要科學認識食品添加劑，食品添加劑是現代食品工業的重要組成部分，我國批准使用的食品添加劑約2000多種，均經過嚴格風險評估﹔食品添加劑不等於非法添加物，關鍵是不超范圍、不超量使用﹔消費者應通過正規渠道購買食品，關注標簽信息。

外賣騎手丁國梅分享了她在配送環節的食品安全把控經驗“三看二查”取餐法。一看，看后廚環境，觀察衛生狀況、食材存放、人員操作規范﹔二看，看食材新鮮度，檢查是否新鮮、是否在安全溫度下保存﹔三看，看包裝規范度，檢查是否密封、是否有防漏措施。“二查”分別為：檢查食安分簽是否完整，核對餐品與訂單是否一致。

“外賣騎手不僅是餐品的搬運工，更是顧客身邊的食品安全守護者。”丁紅梅建議未來能有更多專業培訓，幫助騎手掌握識別過期食材、判斷食品新鮮度等技能，讓每一位騎手都能成為專業的食品安全監督員。

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