菌草是什麼？走進銀川市永寧縣閩寧鎮園藝村的設施溫棚，翠綠的巨型菌草長得筆直，三米多高的植株仿佛要觸到溫棚頂。菌草密密挨挨，行走其間，仿佛進入原始森林。“葉子像玉米，形狀像高粱，但一年能產兩季，用來做牛羊飼料，可比玉米、高粱產量大。”園藝村村民袁俊成說。

和電視劇《山海情》裡的劇情一樣，1997年，國家菌草工程技術研究中心首席科學家、“菌草之父”林佔熺帶領團隊來到寧夏扶貧。他們帶來的6箱菌草，被當地人稱為“致富草”、“幸福草”。2010年，林佔熺再次來到閩寧鎮，此時菌草的鮮草畝產量已經達到20噸。

如今，菌草又漂洋過海，在亞非拉等國落地生根，在巴布亞新幾內亞等國家，菌草被當地百姓親切地稱為“中國草”。“幸福草”如何落地西北，又在如今發揮著怎麼樣的全新作用，讓我們一起來走進，一顆菌草的旅程。

寧閩合發生態農業科技發展有限公司的低溫生產車間裡，一朵朵白色雙孢菇長勢喜人。

脫貧路上的“幸福草”

“這些菌草已經生長兩個多月，處於拔節期。在哥倫比亞，如果水肥條件跟得上，這個時期的菌草每天可以長6到8厘米。”今年五月，寧夏回族自治區銀川市永寧縣閩寧鎮大棚菌草育苗基地裡，翠綠的菌草已長到一人多高，林佔熺站在菌草旁，正為一群前來參觀的外國友人講解菌草種植技術。

菌草，簡單地說，這是一種可用作食用菌、藥用菌栽培的高大草本植物。在1986年10月，菌草技術成功面世。“以草代木”生產菌菇，解決了菌業生產中林木資源被大量消耗的“菌林矛盾”。如今，這項技術在國內外被廣泛應用，來閩寧鎮參觀學習的人越來越多。可少有人知道，這一切，來自於1997年，林佔熺帶來寧夏扶貧的那6箱菌草。

彼時，閩寧鎮尚被稱為閩寧村，1998年，閩寧村有了菌草技術扶貧示范基地，林佔熺開設培訓班，教村民如何種蘑菇。到2020年僅閩寧鎮每天出售的蘑菇便達60噸，一大批貧困戶通過菌草技術告別了貧困。

“當時去寧夏，我是抱著第二次長征的想法去的。”林佔熺說。那時候，村民們都是剛剛從寧夏南部山區搬遷而來的貧困村民，為了幫助他們盡快脫貧，林佔熺手把手教授村民如何種植菌草、如何用菌草制作菌棒生產菌菇。當時，一些求知欲旺盛的村民也喜歡圍在他身邊問問題。“高溫環境下，怎麼進行管理田間地頭？”“您說菌草裡糖分很高，這些和種蘑菇有什麼關系？”

這是移民接觸到的第一個產業，剛從山大溝深的西海固搬遷到這裡的村民們，既沒見過菌草，也沒見過雙孢菇，顧慮重重。經過林佔熺手把手指導，率先種植的農戶嘗到了發展新產業的甜頭。村民們見到了實惠，也紛紛建棚種菇。經過20多年的發展，助力村民脫貧的雙孢菇，已經從小作坊搬到了智能化廠房。在寧閩合發生態農業科技發展有限公司的低溫生產車間裡，一朵朵白色雙孢菇煞是喜人。

“我快80歲了，隻要寧夏鄉親們需要，隻要我還能跑得動，我90歲還會去協助他們。”林佔熺說。如今，林佔熺的團隊帶來的菌草技術在寧夏西海固地區大面積推廣，正在把這株閩寧協作的“幸福草”繼續推廣到黃河兩岸、大山深處。

賀蘭縣金貴鎮通昌村第一書記王寶龍種植菌草。

拓展產業的“致富草”

帶著“幸福草”的美譽，如今，菌草在新時期被賦予了全新使命。經過多年選育、創新，其功能也從最初的“以草代木”種菇，拓展到菌草飼料、菌物肥料、菌草生物質能源開發等領域。

“因為團結村目前還存在土地沙化的問題，灌水比較緊缺，而巨菌草的特點是抗旱性比較強，產量也比較高，蛋白含量也很高，是非常優質的飼草飼料，種植巨菌草正好符合團結村村情。”在靈武市郝家橋鎮團結村，寧夏幸福草農業科技有限公司負責人孔德碩在“閩寧草”育苗大棚裡介紹。

巨菌草適應性廣、抗逆性強等特點，可用於飼喂牛、羊、雞等草食畜禽，幫助團結村裡養殖戶解決飼料成本高的問題，還可以栽培香菇、靈芝等食用菌、藥用菌，為村裡產業化發展奠定基礎。

“菌草技術因扶貧而誕生和發展。現在，菌草產業已從‘以草代木’生產菌菇拓展到‘以草代煤’發電、‘以草代糧’發展畜牧業等6個領域12個產業。”林佔熺說，盡管菌草技術是中國特有的技術，他卻希望未來這項技術能夠進一步造福全世界。這些年，在林佔熺和他的團隊不懈努力下，菌草技術已推廣至全球106個國家和地區，幫助不少貧困農民增收。

在銀川市科技局的資金注入及林佔熺的技術指導下，郝家橋鎮團結村成為靈武市第一個試驗種植巨菌草的村子。和團結村一樣，菌草如今在黃土地上扎根生長，菌草，正被用為牛羊飼料，助力當地養殖業的發展，不斷書寫著點草成金的奇跡。

石嘴山菌草科技創新產業園成片的菌草生長繁茂。

變害為利的“生態草”

固原市西吉縣平峰鄉高趙村的一片旱田裡，村民們正貓著腰種菌草。

“這草好得很，好得很！種一畝菌草的產量是種青貯玉米的3倍，既能當飼草，又能防風固沙……”村民樊建智承包了30畝地，他一邊感嘆著今年的草種品質好，一邊用手機拍下視頻，轉發到各個村民小組群裡。在樊建智的帶動下，鄉親們陸續開墾土地，種下了140畝菌草。

作為生態治理的先鋒植物，菌草不僅能作為牛羊飼料，還成為保持水土、防風固沙的利器。

“菌草根系發達、光合效率高、適應性廣，耐旱、耐鹽鹼、抗逆性強。可在坡地、沙地、鹽鹼地快速生長，能有效改良鹽鹼地。”曾任駐寧菌草技術扶貧工作隊隊長的黃國勇說。“寧夏養殖業發展需要消耗大量玉米，而巨菌草的粗蛋白含量高於玉米，且在寧夏巨菌草的鮮草產量是青貯玉米的3倍左右。種2萬畝菌草，至少是6萬畝青貯玉米的產量，相當於增加了4萬畝耕地。”

這筆賬，是“生態賬”也是“經濟賬”。在位於寧夏引黃灌區末端的寧夏石嘴山市，有大片鹽鹼地，土地含鹽量高、通透性差，不少作物難以成活。其中，“寸草不生”的重度鹽鹼地面積超過11.7萬畝，佔全市耕地面積的5%。

2021年4月，在林佔熺的推動下，首個菌草科技創新產業園落戶寧夏石嘴山。一年多的時間裡，這裡已建成科研樓、1.2萬平方米智能化養菌車間、菌草粉草車間、冷庫等，眼下，正朝著搭建菌草全產業鏈條不懈努力。“菌草種植節水節肥不打農藥，畝均節本增效200元以上，每畝直接效益4000元，經過動物養殖、菌菇栽培、肥料利用還田，每畝效益可增值到萬元以上。”黃國勇說。

雖然叫菌草，但它如今的應用范圍已遠遠超過“用於栽培食藥用菌的草本植物”的最初定義，已成為一項保護生態、帶動增收和促進可持續發展的綜合性技術。“我一直期待，菌草能成為造福更多人的‘幸福草’，也期待有一天，菌草能在生態治理上發揮更大作用，筑起地球生態安全屏障，成為造福子孫后代的‘生態草’。”林佔熺說。（圖片均由銀川市委宣傳部提供）

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