韭菜地是致富田，也是上灘村孩子的樂園。

傍晚19時，被驕陽炙烤了一天的土地還散發著熱氣，村民們開始下地割韭菜。不到半小時時間，一塊地裡的韭菜已經“躺倒”。

20時，天麻麻黑，村民們趁著最后的亮光取出小板凳開始捆韭菜。

20時30分，眼看天要黑透，村民們從背包裡取出探照燈戴在頭上繼續勞作。

22時，村民們使用探照燈收割韭菜。

村道邊，路燈下，裝車工人動作嫻熟。碼菜、加冰、蓋紙一氣呵成。

盛夏，夕陽余暉下，靈武市郝家橋鎮上灘村開始熱鬧起來，村民們紛紛趕到地裡收割韭菜。一人一排，手起刀落，風中搖曳的韭菜便依次“躺倒”了。緊接著，每人取來一個小板凳，坐在地頭熟練地捆綁韭菜。

“為什麼要傍晚割韭菜？”

“保鮮啊。夜裡水分蒸發慢，割下來不打蔫。”寧夏雄越農牧專業合作社負責人秦玉龍介紹道。

此時村道旁，一排排冷鏈車已排隊等候。很快，成捆的韭菜被碼得整整齊齊，加冰、蓋好吸水紙后，連夜裝車發往西安、蘭州等地，日出貨量超過80噸。

隨著一茬茬韭菜被收割，地裡飄出陣陣韭菜香，附近田裡傳來汩汩水聲，那是新一茬韭菜地在灌溉。

20時30分，眼看天要黑透，村民們從背包裡取出探照燈麻利地戴在頭頂，收割、包裝、裝車，一時間田間地頭光束四射，這景象要持續至次日凌晨2時。

“從4月底至9月是露地韭菜收獲的季節。秋后溫室韭菜成熟，屆時才是‘重頭戲’，日出貨量是現在的3倍多。在此之前上市的是冷棚韭菜。”秦玉龍告訴記者，上灘村一年四季韭菜不斷茬。

凌晨過后，村民們結束勞動，按每人每小時30元結算領取當晚工錢。取空的冷庫內也重新凍上了水，以備明日之需。打理好一切之后，秦玉龍才算閑下了。

“走，帶你看看合作社。”說著秦玉龍掀開門帘就走。

“家門不上鎖嗎？”

“沒事，左鄰右舍都是熟人，主要是鄉親們手頭都寬裕了，文明之風自然‘刮得好’。”秦玉龍說。

上灘村地處毛烏素沙漠邊緣，位於大泉飲用水水源地一級保護區，沙性土壤富含硒，且溫差大、光照足，種植的韭菜品相優良、保鮮期長，於2019年入選首批全國名特優新農產品名錄。

從去年起，合作社“觸網”各大電商平台，銷售韭菜、甜瓜等農產品2600噸，收入2080萬元，其中一半功勞歸電商。秦玉龍現在也時不時上直播，當主播他不擅長，但聊起韭菜張口就來。

除冷庫、車間外，合作社還有4間標間。“這是供外地客戶來考察、收購韭菜時住的，去年通過線上結識了46位外地客戶呢。”秦玉龍說。

目前，郝家橋鎮種植韭菜等果蔬9000余畝，年生產優質無公害韭菜2000萬公斤，總產值過億元。韭菜種植的整個環節屬純手工勞動，解決了當地及周邊萬余人長期就業。

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