10月23日，第十一届中国（重庆）国际火锅产业博览会在重庆国际博览中心正式开幕。固原市组织25家农特产品生产加工企业、5家本地特色餐饮企业亮相N4馆，集中展示展销以“六盘山优品·固原名特优食材”为主题的特色农产品。本次活动集农特产品展示、美食品鉴体验、产销洽谈对接于一体，全方位展现宁夏六盘山牛肉、冷凉蔬菜、马铃薯、菌菇、优质瓜果等特色优势产业的发展成果。

中国（重庆）国际火锅产业博览会是国内火锅餐饮、食材供应链、预制菜产业领域规模最大、专业性最强、覆盖面最广、行业影响力深远的头部专业展会。展会汇聚全国食材原料、特色预制品、预制菜产品、餐饮连锁、智能设备等全产业链优质资源，专门设置“一县一品”特色展区，是固原市展示推广六盘山特色产品、开拓西南消费市场的优质专业平台。

作为优质肉牛养殖区，固原市肉牛年饲养量已突破110万头。展台上，肉质细嫩、不膻不腥的鲜切上脑、牛腱、牛腩等精分割产品，以及手打牛肉丸、牛肉丸等加工产品，吸引众多客商驻足品尝、选购下单。同时，依托海拔高、温差大的自然禀赋，固原出产的冷凉蔬菜自带清甜、口感脆爽，菌菇营养丰富，都是搭配火锅的绝佳配菜；个头饱满、口感绵密的多品种马铃薯也十分抢眼，以其为原料加工而成的西吉宽粉Q弹爽滑，备受消费者青睐。此外，参展企业还带来了冰镇酸梅汤、红梅杏果脯、西芹汁、道地中药材、火锅底料、小秋杂粮等品类丰富的固原优质农特产品。

借助此次博览会契机，固原优质食材将依托西南餐饮市场加速“破圈”。下一步，固原市将进一步深化固渝两地产销协作，持续擦亮“六盘山”金字招牌，让大山深处的生态好物香飘大江南北。

来源：固原市委宣传部