近日，在第三届上海国际蟹产业博览会上，宁夏兴庆区“塞上黄河大闸蟹”展位前，智能讲解机器人“蟹钱钱”来回穿梭。这是兴庆区连续第三年赴沪参展：从首次参展，到揽获7项大奖，再到今年斩获22个奖项、夺得“金蟹螯·区域品牌推广金奖”。

兴庆区地处黄河上游，光照充足，有效积温达3300℃。引黄灌溉形成的水体pH值稳定在7.8—8.5之间，富含钙、镁、钾等微量元素，总氮、总磷含量仅为长江中下游主产区的70%。这种“弱碱性+低营养盐”环境，为大闸蟹甲壳硬化和肉质紧实提供了条件。

兴庆区聘请中国水产科学研究院淡水渔业研究中心制定《塞上黄河大闸蟹养殖规程》等团体标准，从种苗端“诺亚1号”优选，到养殖端全流程管控，再到销售端保险溯源机制，每只螃蟹都有专属“身份证”。权威检测数据显示，塞上黄河大闸蟹肝胰腺指数比普通蟹高15%，鲜味氨基酸总量提升22%。

依托比南方蟹提前一个月上市的“时间差”，兴庆区将长三角、粤港澳作为主攻方向。2026年第三届上海国际蟹产业博览会期间，兴庆区共销售“塞上黄河大闸蟹”1100余斤，现场总销售额超16.5万元。展会期间，鑫泽航公司与上海瑞虹新天地太阳宫美食罗盘签订5年战略供货协议，年度保底供货额达300万元。

除参展外，兴庆区还组织企业开展塞上黄河大闸蟹区域公用品牌“三进”推广活动：在上海瑞虹新天地太阳宫美食罗盘，通过商圈展示、品鉴、销售，让消费者直观体验产品；选取上海文学citywalk网红路线鲁迅小道与多伦路文化名人街附近社区点开展惠民展销；参加银川（上海）投资推介洽谈活动，在上海宁夏人才科创大厦面向在沪企业家开展品鉴，携塘口资料和溯源码现场对接，多家渠道方表达年度集采与品牌共建意向。这些举措让塞上黄河大闸蟹触达上海核心消费群，打通常态化直供渠道。

此外，兴庆区深挖宁夏引黄古灌区世界灌溉工程遗产、黄河和“塞上江南”三大文化IP，将年日照3000小时、昼夜温差14℃的自然禀赋融入品牌Logo设计。

兴庆区深化“鱼塘出租有租金+基地务工有薪金+包片超产有奖金”的“三金”收益机制，带动当地蟹农人均年增收5万元。从最初每亩仅300元的租金收入，到如今带动全产业链产值达1.8亿元，大闸蟹产业已成为当地群众增收致富的优势产业之一。

与此同时，休闲垂钓、农事体验、亲子研学等“渔业+”新业态兴起，拓宽了农户创收渠道。桂建芳院士、徐跑研究员等行业专家提供指导，江苏建湖九龙口等龙头企业落地投资。

兴庆区用三年时间，走出了一条西北特色水产差异化发展路径。随着宁夏盐碱水虾蟹产业研究院的筹建和“双引擎”空间布局的完善，塞上黄河大闸蟹将继续在品质升级、品牌运营、市场拓展上深耕。

来源：兴庆区委宣传部