3月18日，拖拉机在清理葡萄藤上防寒的覆土。 记者 王婧雅 实习生 刘雨思 摄

春风轻拂，万物复苏。宁夏贺兰山东麓60余万亩酿酒葡萄迎来出土展藤的重要时刻。3月18日清晨，当第一缕阳光穿透薄雾，照耀在贺兰神（宁夏）国际葡萄酒庄有限公司的酿酒葡萄种植基地上时，一幅生机勃勃的画卷正徐徐展开。拖拉机轰鸣作响，将覆盖在葡萄藤上的防寒土缓缓清开。工人紧随其后，小心翼翼地将葡萄藤从土壤中挖出，轻轻伸展扶正，然后用熟练的手法将其绑缚在葡萄架上。沉睡了一整个冬天之后，数百万株葡萄藤以全新的姿态，迎接春天的到来。

贺兰神酒庄生产总监云义华告诉记者，出土展藤是酿酒葡萄种植过程中一项至关重要的农耕措施。冬季，为了防止葡萄藤遭受低温冻害，酒庄会对葡萄藤进行修剪，并用土压埋。而到了春季，随着气温的回升，就需要将葡萄藤从土壤中重新挖出来，进行上架和绑扎，以便其能够顺利萌发新芽，开始新一轮的生长周期。

在出土展藤作业现场，记者看到，工人们分工明确，操作熟练。有的负责清土和扶藤，还有的负责绑蔓和上架，整个作业过程井然有序。

采访中，记者还了解到出土展藤的时间选择至关重要。过早出土可能会让葡萄藤遭遇霜冻的侵袭，而过晚出土则可能使葡萄藤受到机械损伤或无法顺利抽条。因此，产区酒庄会根据当年的气候条件和葡萄藤的生长情况，科学安排出土时间，确保葡萄藤能够顺利度过展藤期，为新一年的葡萄丰收打下坚实的基础。

这种对细节的追求，正是贺兰山东麓葡萄酒能够享誉世界的秘诀所在。当秋风再次吹过贺兰山东麓时，那些经历过风霜雨雪、沐浴过阳光雨露的葡萄，将化作一杯杯醇香四溢的葡萄酒，为世界带来一场味蕾的盛宴。（记者 王婧雅 实习生 刘雨思）

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