立冬时节已过，巍巍贺兰山披着雪装，在阳光的照耀下与蓝天融为一体，美轮美奂。贺兰山下数百家酒庄在“贺兰晴雪”美景的衬托下显得生机勃勃。

“这不是天上下的雪，而是从贺兰山上被风吹下来的雪，每年这个季节是看宁夏奇景‘贺兰晴雪’的最好季节。一有风，山上的雪花就会被风吹到我们葡萄园里，这种独特的自然景观只有我们离贺兰山最近的葡萄园才能看到。”夏木酒庄庄主张湃说。

当天，伴着空中飘舞的雪花走进了位于贺兰县金山乡的夏木酒庄，已经冬眠的葡萄园、正在修建的游客中心、半地下特色酒窖、错落有致的帐篷民宿……虽然已经进入冬季，但让人感到处处有生机。

“我是宁夏同心人，在宁夏大学学的是工艺美术。1997年毕业后，自己就成立了一个设计公司。2005年我用中国的空间哲学做了一个西餐空间设计作品，获得了全国的一个设计大奖，得到去清华大学学习建筑设计专业研究生的机会。毕业后我接了不少酒庄设计的活，从中学习了很多葡萄酒相关知识，还考了一个品酒师证……”说起自己与葡萄酒的缘分，张湃侃侃而谈。

2013年，张湃抓住宁夏大力发展葡萄酒产业机遇，获得了在贺兰县金山乡种植300亩地酿造葡萄酒的机会。自然农法种植、重力法车间，野生酵母发酵、会呼吸的酒窖，使夏木酒庄系列葡萄酒获得多项世界葡萄酒大奖。走进夏木酒庄半地下酒窖，初看与其他葡萄酒窖没有多大区别。张湃介绍说，我的酒窖设计建设遵循自然，整个3000多平米葡萄酒窖不用任何制冷、制热设备，无论室外是严寒酷暑，葡萄酒窖利用科学设计建造就能保持葡萄酒酿造最佳温度。近两年，张湃又开始创新运用陶罐酿酒，不但降低成本，提高葡萄酒品质，一个个铁锈红陶罐还成为了酒庄一道靓丽的风景。

今年，张湃又抢抓宁夏发展葡萄酒旅游机遇，自己设计，在酒庄建设了高品质帐篷民宿，试运营阶段就成了网红打卡地。“良好的酒庄游体验让游客对酒庄、对葡萄酒产品都有一个全新的认识、产生了情感上的认同。今年葡萄酒销售三分之一都是游客消费的，他们的回购率也相当高。随着我们酒庄游客中心的建设、各项设施的完备，相信未来我们酒旅融合的路会越走越好。”张湃说。

近年来，宁夏文化和旅游厅加快推进“葡萄酒+文化旅游”融合发展，将打造贺兰山东麓世界级葡萄酒旅游目的地纳入文化旅游产业“十四五”发展规划，强力推进、统筹实施。并起草了《关于打造贺兰山东麓葡萄酒世界级旅游目的地的实施意见》，编制了《宁夏贺兰山东麓文化旅游发展战略规划》，发布了《葡萄酒文化旅游酒庄等级划分》地方标准，围绕“山、酒、城、河、沙”五大组团，扎实推进贺兰山东麓葡萄酒生态文化旅游廊道建设。

如今，坐落在贺兰山东麓具有地方特色的葡萄酒文化旅游酒庄快速成长，不仅酿造着对葡萄酒及风土的独特表达，在酒旅融合发展上更是“庄庄有亮点”“庄庄有特色”。志辉源石酒庄的“海棠节”“自酿节”、贺东庄园的火车红酒主题酒店、宁夏张裕龙谕酒庄的酒博物馆、品酒课堂，农垦玉泉国际酒庄的山海盛宴、明星客房、彩绘民宿，格莉其酒庄的红酒体验巴士铛铛车、帐篷基地……在贺兰山东麓，每一座酒庄都如同一座宝藏值得游客探访。

走进位于银川市西夏区昊苑村的欣恒酒庄，“路酒小院”葡萄酒旅游民宿映入眼帘，中式的建筑、清澈的小湖，围炉、露台、草地，这座建在酒庄里的民宿，将江南的秀美与贺兰山的壮美完美融合，游客在这里看山、品酒、观星，感受浪漫与美好。

“我们的民宿集酒店住宿餐饮、酒庄参观品鉴、户外休闲于一体，站在露台，远望是巍峨俊美的贺兰山，近览是幽静闲适的民宿小院，游客的体验反馈都非常好。”欣恒酒庄庄主王宇恒说。

目前，在宁夏百余家酒庄中，A级旅游景区酒庄已达14家，其中4A级景区酒庄4家，年接待游客数量超过135万人次，由旅游带动的葡萄酒销售额占总销售额的50%。不仅如此，作为宁夏二十一景之一的“宁夏酒堡”还与贺兰山东麓其他景点串珠成链，融入到文旅产业发展的产业链中，在多层融合发展的加持下，“酒旅”融合这张名片必将更加闪亮。

（来源：宁夏文化和旅游厅）

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