韭菜地是致富田，也是上滩村孩子的乐园。

傍晚19时，被骄阳炙烤了一天的土地还散发着热气，村民们开始下地割韭菜。不到半小时时间，一块地里的韭菜已经“躺倒”。

20时，天麻麻黑，村民们趁着最后的亮光取出小板凳开始捆韭菜。

20时30分，眼看天要黑透，村民们从背包里取出探照灯戴在头上继续劳作。

22时，村民们使用探照灯收割韭菜。

村道边，路灯下，装车工人动作娴熟。码菜、加冰、盖纸一气呵成。

盛夏，夕阳余晖下，灵武市郝家桥镇上滩村开始热闹起来，村民们纷纷赶到地里收割韭菜。一人一排，手起刀落，风中摇曳的韭菜便依次“躺倒”了。紧接着，每人取来一个小板凳，坐在地头熟练地捆绑韭菜。

“为什么要傍晚割韭菜？”

“保鲜啊。夜里水分蒸发慢，割下来不打蔫。”宁夏雄越农牧专业合作社负责人秦玉龙介绍道。

此时村道旁，一排排冷链车已排队等候。很快，成捆的韭菜被码得整整齐齐，加冰、盖好吸水纸后，连夜装车发往西安、兰州等地，日出货量超过80吨。

随着一茬茬韭菜被收割，地里飘出阵阵韭菜香，附近田里传来汩汩水声，那是新一茬韭菜地在灌溉。

20时30分，眼看天要黑透，村民们从背包里取出探照灯麻利地戴在头顶，收割、包装、装车，一时间田间地头光束四射，这景象要持续至次日凌晨2时。

“从4月底至9月是露地韭菜收获的季节。秋后温室韭菜成熟，届时才是‘重头戏’，日出货量是现在的3倍多。在此之前上市的是冷棚韭菜。”秦玉龙告诉记者，上滩村一年四季韭菜不断茬。

凌晨过后，村民们结束劳动，按每人每小时30元结算领取当晚工钱。取空的冷库内也重新冻上了水，以备明日之需。打理好一切之后，秦玉龙才算闲下了。

“走，带你看看合作社。”说着秦玉龙掀开门帘就走。

“家门不上锁吗？”

“没事，左邻右舍都是熟人，主要是乡亲们手头都宽裕了，文明之风自然‘刮得好’。”秦玉龙说。

上滩村地处毛乌素沙漠边缘，位于大泉饮用水水源地一级保护区，沙性土壤富含硒，且温差大、光照足，种植的韭菜品相优良、保鲜期长，于2019年入选首批全国名特优新农产品名录。

从去年起，合作社“触网”各大电商平台，销售韭菜、甜瓜等农产品2600吨，收入2080万元，其中一半功劳归电商。秦玉龙现在也时不时上直播，当主播他不擅长，但聊起韭菜张口就来。

除冷库、车间外，合作社还有4间标间。“这是供外地客户来考察、收购韭菜时住的，去年通过线上结识了46位外地客户呢。”秦玉龙说。

目前，郝家桥镇种植韭菜等果蔬9000余亩，年生产优质无公害韭菜2000万公斤，总产值过亿元。韭菜种植的整个环节属纯手工劳动，解决了当地及周边万余人长期就业。

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