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难道这就是传说中的假鸡蛋?

2014年12月01日08:58    来源:新消息报     手机看新闻

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  马先生提供的熟鸡蛋,蛋黄有弹性,捏碎易成块状。 本报记者陈勇摄

  马先生家住银川市西夏区西花园附近,他经常到附近的兴盈综合市场买鸡蛋,前几天一次就买了3斤。

  11月27日早,马先生给孩子煮鸡蛋。鸡蛋熟后,他发现鸡蛋有点“奇怪”,马先生说:“感觉蛋黄很有弹性,用手一搓没有往常所吃的鸡蛋黄那种沙沙的感觉,而且蛋黄不会散,像橡皮泥似的,一块一块的。”马先生以为鸡蛋不新鲜,便又煮了3个,其中2个都存在和第一个类似的问题。难道买到了假鸡蛋?

  马先生上网搜索“假鸡蛋”,了解相关知识,再与自己买回来的鸡蛋一对比,愈发觉得自己买到了假鸡蛋。马先生还说,他怀疑他买的这些鸡蛋中,既有真鸡蛋也有假鸡蛋,“因为我发现有的熟鸡蛋的蛋黄抹到纸上后,蛋黄呈细小颗粒粉状物散开。而假鸡蛋蛋黄是胶体状。炒制与煎鸡蛋根本看不出真假。”

  记者调查:鸡蛋真假难辨

  11月28日,马先生将煮好的“问题”鸡蛋送到报社,请记者帮忙调查。记者剥开鸡蛋壳,将蛋清和蛋黄分离,用鼻子闻,蛋黄有鸡蛋味,但是用手一捏蛋黄,感觉非常有弹性,将其用力摔在桌子上,蛋黄竟然像橡胶球似的弹跳起来。

  根据马先生提供的地址,当天中午,记者到兴盈综合市场找到马先生经常买鸡蛋的那家摊点,买了几斤鸡蛋。

  记者将买来的鸡蛋打开6只,看到蛋清与蛋黄清晰分开,两根手指沾点蛋清再相互轻轻搓,感觉有黏度。根据网络上的信息,如果是假鸡蛋,将蛋黄轻轻捅破后,蛋黄和蛋清会很快融合成一体,而真鸡蛋则不会。那么记者买到的是真鸡蛋还是假鸡蛋?记者用一根筷子将其中两只蛋黄捅破,未出现汁液与蛋清融合在一起的情况。之后,记者又将10只鸡蛋分别采用蒸、煎、炒、煮的办法,均未发现鸡蛋蛋黄异常。

  工商:本地尚未发现假鸡蛋作坊

  记者将鸡蛋样本送至银川市东方工商所,求教银川市东方工商所马建华所长、丽景工商所刘鸿池等打假执法人员,但他们也无法用肉眼辨别鸡蛋的真假,还表示近几年,鸡蛋造假工艺越来越高,执法难度不断加大,真鸡蛋和假鸡蛋从外观上看不出什么区别。

  工商执法人员表示,银川目前尚未发现制作假鸡蛋的作坊。他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋,但这些假鸡蛋都是从外地流入,以流动摊点方式售卖。“消费者买鸡蛋最好去正规商店、超市,不要贪图便宜,以免上当。”工商人员提醒市民,如果发现疑似假鸡蛋,可以保留样品及购买凭证,并进行投诉。

  那么,马先生买到的鸡蛋到底是真是假?下一步,我们会将马先生送来的鸡蛋样本送有关部门检验。(陈勇 白雪)

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(责编:宽容、马甜)

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