“全民参与的奥运精神，正是我要追求的目标，我希望在奥运火炬传递过程中，将健康理念带给更多的人。”宁夏奥运火炬手、宁夏红枸杞产业集团有限公司董事长、总裁张金山激动地说。
１９６３年生于宁夏中卫市的张金山经过多年潜心研究，于２００２年自主开发了枸杞低温发酵技术，打造出了具有国际品质、健康理念的宁夏红枸杞果酒，开创了枸杞产业新局面。２００７年，他带领的宁夏红枸杞产业集团生产的宁夏红枸杞果酒被评为“中国名牌”。如今，“每天喝一点，健康多一点”成为“宁夏红”的代名词，并以其独特的品质和时尚的健康消费理念，迅速走红全国市场，并出口日本、韩国和加拿大等国际市场。
“宁夏红” 自２００２年进入市场以来，就开始引领中国枸杞产业的发展，肩负起了打造世界枸杞之都的使命。正是有了龙头企业和品牌的带动，枸杞价格每年持续增长３０％，２００７年宁夏枸杞种植面积发展到近６０万亩，农民种枸杞每亩增加收入可达８０００元以上，仅枸杞采摘一项就为农民增加７５００多万元的收入，农民通过枸杞产业每年直接增加收入４０多亿元。
张金山说，奥运火炬传递的是一种精神，一种健康生活的态度，我们就是要把枸杞资源优势转变为产业优势，将产业优势转变为品牌优势和经济优势，激活并带动宁夏区域经济和枸杞产业的健康、快速发展，最终让人们感受健康理念。（记者 武勇）
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