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自治区政协调研组
1998年7、8月间自治区农业普查办公室与区政协经济委员会、区统计局联合调研了我区酿酒葡萄产业化问题。调研组在掌握国内外有关葡萄种植、酿酒和市场销售情况以及区内葡萄种植、酿酒发展计划等大量数据的基础上，对我区酿酒葡萄产业发展前景进行了科学的、实事求是的分析，现报告如下：
一、调研资料表明：酿酒葡萄和葡萄酒生产应成为我区支柱产品
(一)宁夏发展酿酒葡萄生产，与外国、外省(区)相比，具有得天独厚的优势
葡萄适宜生产的条件是：土壤表面透气好，下层土质紧密松软；天气干旱少雨，日照充足，昼夜温差大；需水时灌溉便捷。我区贺兰山东麓地区充分具备以上条件。
1．宁夏贺兰山东麓地区(以玉泉营为例)，比之世界著名葡萄酒产区法国的波尔多，在种植葡萄上有更佳的生态条件，玉泉营地区种植葡萄无病虫害，是一个绿色食品基地。
2．与国内三个著名葡萄酒厂(张裕、长城、王朝)的葡萄生产基地相比，玉泉营地区不仅在生态指标上处于优势，生产出的葡萄含糖量在18％-20％，高出沿海地区3-6个百分点，酸量适中，而且基地集中连片。仅在玉泉营周围数十公里范围之内，就有适宜种植葡萄的耕地数十万亩，可满足生产数十万吨葡萄酒的需要。
(二)实践已经表明：宁夏可以生产出优质酿酒葡萄和优质葡萄酒
葡萄酒的质量主要取决于原料，素有“七分原料、三分工艺”的说法。有优质的葡萄，椭可能生产优质葡萄酒。玉泉营葡萄酒厂的实践充分证明了这一点。玉泉营葡萄酒厂利用当地生产的葡萄，不需外加任何材料，就能直接生产出符合国际标准(酒精度在11％-13％、酸量在4—6g／L之间)的葡萄酒；1991年被农业部率先审定为绿色食品，以后又多次获得国家一、二等奖，被评为名牌产品和质量信得过产品。
以上情况表明：宁夏发展酿酒葡萄和葡萄酒生产具有巨大优势，应该也完全可以成为宁夏的支柱产品。可是直到1997年，全区生产优质酿酒葡萄的基地仍不过千亩，葡萄酒产量仅295吨，其中干红80吨，干白27吨，潜在的巨大优势，远未成为现实经济优势。
二、近年来，我区酿酒葡萄基地建设形势喜人，葡萄酒生产发展前景看好
随着对资源优势认识的深化和近几年国内葡萄酒市场的走俏，区内许多单位纷纷着手建设酿酒葡萄基地，近年来，即已新栽酿酒葡萄2．2万亩。根据各单位的计划数计算，全区酿酒葡萄种植面积1999年将达到6．5万亩，2000年将达到10万亩。从各单位的建设计划看，都是集酿酒葡萄基地与葡萄酒厂于一体的，走的都是农、工、贸、科一体化，即产业化的路子。
区农垦局所属玉泉营农场，有多年的种植葡萄和酿酒经验；有一批较熟练的技术骨干；打出的西夏王葡萄酒品牌，在区内、国内已有一定知名度；优质葡萄基地已近万亩；酒厂设备生产能力为4000吨，酒厂厂房可容纳一万吨生产能力的设备，现有厂区可容下3万吨生产能力的厂房，生产上已初具规模。
区农科院所属园林场，是石嘴山市民族化工公司与农科院合建的基地，基地建成后，计划再合建酒厂。前者有资金、善管理、有出口营销的经验；后者有多学科科技实力，并已分别在园艺所和农产品加工所成立了葡萄研究室和葡萄酒研究组，科技信息灵、接触面广，拥有多年耕种的有防护林带的耕地，是优势互补富有活力的合作方式。
广夏公司葡萄基地实力强、起步快、起点高、干劲足，短短几个月，即栽种葡萄1．2万亩，加上秋季移植，今年有望完成2万亩，计划明年再扩大2万亩，万吨酒厂已着手筹建，计划明年建成，大有后来者居上之势。
区计委所属“四新”农业试验中心，设备好、起点高，今年已栽种良种葡萄1200亩，地点和设施，具有建立育苗基地的优势。
我国目前人均酒类消费量，啤酒领先，为15公斤，白酒次之，为5公斤，葡萄酒最少，仅为0.3公斤(只为全世界平均数的1／20)。但从近几年的发展趋势看，随着经济的发展、人民收入和素养的提高，今后我国葡萄酒需求量会有较快的增长。我区凭借独特的优势，如能抓住机遇，做好工作，在未来的10—15年内，使酿酒和食用葡萄种植面积达到15万亩，葡萄酒产量达到10万吨是可能的。这样，一年还需1．5亿个酒瓶、数千万只包装箱、数十万吨运量，将带动玻璃制品、印刷、造纸、包装箱制造、运输、商贸等一批关联产业的发展。据粗略测算，届时，仅此一个产业链，年社会总值、国民生产总值、利税可分别达到35．20和7亿元左右，还可安排数万人就业，前景十分可观。
三、从自治区全局看各个单位的建设情况，有两个值得注意的问题
(一)对国内市场形势的严峻性普遍估计不足，在建设上已出现过热现象
1．各单位摘酿酒葡萄基地和酒厂建设，必须以市场需求量和本单位有可能达到的市场占有率来确定进度和规模。从我们调查到的情况看，大家对市场形势的调查研究不够周密，一般主要是依据报刊上公开发表的情况和数据进行决策的。
2．据我们的调查了解，我国今后的葡萄酒市场形势并不乐观，而是严峻的。
(1)据国家统计局统计，全国葡萄酒产量1995年为22．9万吨，1996年下降为17万吨，1997年虽有回升，也仅为18．6万吨；从我区几个大商场看，春节期间干红销售情况较好，但也只占葡萄酒销售总量的20％左右。从1988年到1997年的长期趋势看，年均增速只有4．2％。照此外推，也是很难得出10年后将达到年产260万吨的结论的。
(2)国内市场已面临外国葡萄酒的大举进入，竞争压力很大。干红是西方各国的看家货，他们有较先进的技术与充足的资金，竞争实力强。他们的大举“入侵”必然对我国、我区葡萄酒尤其是干红生产的发展造成巨大的压力。
(3)国内葡萄酒生产企业间的竞争也十分激烈。近几年，国内葡萄酒市场由衰转旺，加上宣传媒体的炒作，一时间，掀起了一股建设葡萄基地和葡萄酒厂的热潮，许多老厂纷纷扩建，许多新企业迅速上马，全国葡萄酒厂已由1995年的203个增至1997年的250多个，今年还在继续大上。特别值得指出的是张裕、长城、王朝三个葡萄酒公司，既有规模、又有质量，还有知名的品牌，已具有很强的市场竞争能力。
以上这些情况表明，未来国内葡萄酒市场的形势是十分严峻的。在这样严峻的形势面前，我区虽然有发展优质酿酒葡萄生产的独特优势，但要将它转化为葡萄酒的质量优势、经济优势要有一个过程，要将葡萄酒的质量优势转化为品牌优势，进而在市场站稳脚跟、不断扩大占有率，更要经历一个较长时间的激烈的竞争过程、要做多方面的过硬工作，决不可能一蹴而就。以我区近年来的酿酒葡萄基地建设的速度和规模以及相应的葡萄酒厂建设计划，比之这样的市场形势，是极不协调的。
(二)对市场经济的客观规律及宁夏的有关区情重视不够，忽略了联合的必要性和重要性
宁夏与发达省区相比，经济实力弱、科技人才缺，只有各方面的力量联合起来办一个企业集团、打一个牌子，才有可能将它办大办好。我区建设葡萄基地和拟建酒厂的各个单位，固然各有优势，但也各有弱项。大家联合起来，不仅可以把企业办大，还可实现优势互补，把企业办得更好，若大家分散搞，各建各的葡萄基地，各办各的葡萄酒厂，各打各的品牌，其结果很可能是，不仅投资多、建设周期长、见效慢，还会分散本来就薄弱的财力、人力，尤其是科技人员，大家都难以建成有规模、有实力的企业；很可能是建设过程中，大家争投资(贷款)、争人才，建成后互相争市场、争顾客，从而削弱了抵御外地、外国竞争对手的能力，大家都成输家。这将是违背市场经济规律的必然结果。宁夏在这方面已有多次沉痛教训。各有关单位对此要有充分的认识。
四、四点建议
(一)要制定正确的方针
根据调查分析，宁夏酿酒葡萄基地和酒厂建设宜采取“保证质量，稳步推进，联合起来，一致对外”的方针。切忌一哄而上，切勿再走小规模低水平重复建设的老路。为此，亟需尽快成立一个专家组，对如何最有成效地发展酿酒葡萄和葡萄酒生产，进行深人、系统的调查研究，拿出科学的、优化的可行性研究报告，为党委、政府指导葡萄产业发展提出具体的实施意见和参考依据。
(二)亟需领导小组加强调控
自治区葡萄产业化领导小组，需加强对建设单位的协调工作。在可行性研究报告没有完成，自治区党委、政府没有提出具体的指导意见之前，引导各有关单位放慢扩大酿酒葡萄栽种面积和建设新酒厂，首先要选择引进适宜本地种植的优质品种，经过试验、示范、观察、鉴定后再大规模发展，目前先集中力量管理好已栽种的葡萄基地，特别要做好葡萄幼苗的越冬和明春风沙危害的预防工作。其次，需要做好宏观调控，在公平竞争的基础上，引导各个单位联合起来，组建一个集农、工、贸、科为一体的大企业集团，实现酿酒葡萄产业化经营，组建工作可分步实施，考虑到葡萄基地已分散建设的实际，第一步应先行联合起来建酒厂，待条件成熟后，再将基地统一起来。这个企业集团，可实行股份制，建立董事会，由董事会负责组织实施。
(三)要紧紧依靠科技
面对国内外葡萄酒厂家强者林立的形势，必须跟踪国际和国内先进科技水平，本着高起点、高质量、低成本、高效益的原则建设我区酿酒葡萄基地和葡萄酒厂，要特别重视生产全过程的质量评估和监控。要严格执行国家承认的技术、质量标准。为此亟需自治区政府尽快拨出一定的编制和经费，责成区农科院在现有的葡萄研究室和葡萄酒研究组的基础上，组建葡萄研究所，切实做好葡萄良种选育、葡萄栽培技术、葡萄酒酿造技术以及有关的科技情报、市场信息等方面的研究工作，待条件成熟，该研究所亦应加入全区统一的葡萄企业集团。
(四)要支持玉泉营葡萄酒厂尽快形成规模
鉴于玉泉营葡萄酒厂各方面都已有一定的基础，生产的葡萄酒质量好，在国内已有一定知名度。需有关部门能在资金上给以必要的扶持，使该厂在2001年生产季节到来之前形成1万吨生产规模；而玉泉营农场及葡萄酒厂自身也亟须进一步搞好领导班子建设，推进体制改革，改善经营管理，以适应生产发展的要求。该厂厂房是现成的，现有设备生产能力已达4000吨。将它扩建成1万吨生产规模，投入少、见效快，是经济的、合理的选择。(经济委员会组织撰稿)
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