近日，在第三屆上海國際蟹產業博覽會上，寧夏興慶區“塞上黃河大閘蟹”展位前，智能講解機器人“蟹錢錢”來回穿梭。這是興慶區連續第三年赴滬參展：從首次參展，到攬獲7項大獎，再到今年斬獲22個獎項、奪得“金蟹螯·區域品牌推廣金獎”。

興慶區地處黃河上游，光照充足，有效積溫達3300℃。引黃灌溉形成的水體pH值穩定在7.8—8.5之間，富含鈣、鎂、鉀等微量元素，總氮、總磷含量僅為長江中下游主產區的70%。這種“弱鹼性+低營養鹽”環境，為大閘蟹甲殼硬化和肉質緊實提供了條件。

興慶區聘請中國水產科學研究院淡水漁業研究中心制定《塞上黃河大閘蟹養殖規程》等團體標准，從種苗端“諾亞1號”優選，到養殖端全流程管控，再到銷售端保險溯源機制，每隻螃蟹都有專屬“身份証”。權威檢測數據顯示，塞上黃河大閘蟹肝胰腺指數比普通蟹高15%，鮮味氨基酸總量提升22%。

依托比南方蟹提前一個月上市的“時間差”，興慶區將長三角、粵港澳作為主攻方向。2026年第三屆上海國際蟹產業博覽會期間，興慶區共銷售“塞上黃河大閘蟹”1100余斤，現場總銷售額超16.5萬元。展會期間，鑫澤航公司與上海瑞虹新天地太陽宮美食羅盤簽訂5年戰略供貨協議，年度保底供貨額達300萬元。

除參展外，興慶區還組織企業開展塞上黃河大閘蟹區域公用品牌“三進”推廣活動：在上海瑞虹新天地太陽宮美食羅盤，通過商圈展示、品鑒、銷售，讓消費者直觀體驗產品﹔選取上海文學citywalk網紅路線魯迅小道與多倫路文化名人街附近社區點開展惠民展銷﹔參加銀川（上海）投資推介洽談活動，在上海寧夏人才科創大廈面向在滬企業家開展品鑒，攜塘口資料和溯源碼現場對接，多家渠道方表達年度集採與品牌共建意向。這些舉措讓塞上黃河大閘蟹觸達上海核心消費群，打通常態化直供渠道。

此外，興慶區深挖寧夏引黃古灌區世界灌溉工程遺產、黃河和“塞上江南”三大文化IP，將年日照3000小時、晝夜溫差14℃的自然稟賦融入品牌Logo設計。

興慶區深化“魚塘出租有租金+基地務工有薪金+包片超產有獎金”的“三金”收益機制，帶動當地蟹農人均年增收5萬元。從最初每畝僅300元的租金收入，到如今帶動全產業鏈產值達1.8億元，大閘蟹產業已成為當地群眾增收致富的優勢產業之一。

與此同時，休閑垂釣、農事體驗、親子研學等“漁業+”新業態興起，拓寬了農戶創收渠道。桂建芳院士、徐跑研究員等行業專家提供指導，江蘇建湖九龍口等龍頭企業落地投資。

興慶區用三年時間，走出了一條西北特色水產差異化發展路徑。隨著寧夏鹽鹼水蝦蟹產業研究院的籌建和“雙引擎”空間布局的完善，塞上黃河大閘蟹將繼續在品質升級、品牌運營、市場拓展上深耕。

來源：興慶區委宣傳部