村民採收紅菜薹。

10月12日，中寧縣恩和鎮恩和村的田野裡，一壟壟紅菜薹莖稈紫紅鮮亮，葉片翠綠舒展，在陽光下泛著油亮的光澤。村民彎腰採收，脆生生的紅菜薹落入筐中——這抹紫紅，是恩和村今年首次試種的“中寧多一抹紅”。

說起這抹紅的來歷，村黨支部書記宋豹打開了話匣子。此前，村裡外出考察學習，在湖南看到了紅菜薹產業的紅火景象。在國家特色蔬菜產業體系專家團隊的指導下，寧夏高辣農業有限公司攜手湖南省蔬菜研究所，將優質紅菜薹品種引進恩和村，培育出“中寧多一抹紅”紅菜薹，在塞上大地種出一抹“湘味紅”。

試種下來，驚喜不小。恩和村的紅菜薹採用麥薹一年連作模式，堅持零農殘標准種植，依托黃河水灌溉、光照充足、晝夜溫差大的地域條件，長勢格外喜人。“咱這菜薹葉子更高更大，莖稈更粗、分枝更多。”宋豹隨手掐下一根，莖稈紫紅油亮，肉質脆嫩，“晝夜溫差大，養分積累足，口感清甜少渣，生吃都行，花青素、維生素和礦物質含量也高。”

“今年試種了60畝，8月15日小麥收完就復種下去。”宋豹介紹，菜薹生長周期在45天左右，畝產可達3000斤。村裡走訂單模式，保底價每斤2.5元，1畝地收入7500元。採收后用冷鏈發往四川和武漢、上海、廣州等高端市場，填補南方蔬菜淡季缺口。（寧夏日報報業集團全媒體見習記者 楊月兒 文/圖）