今年4月“回”了一趟寧夏后，福建省援寧科技特派員肖安風的通訊錄裡，又多了好些來自寧夏的電話號碼。

與寧夏結緣13年，肖安風養成了這樣的習慣：“存下號碼，那些有技術需求的企業和農戶就能隨時找到我。”

作為福建省海洋功能食品工程技術研究中心主任、集美大學海洋食品與生物工程學院教授，肖安風與寧夏的淵源始於一次技術合作。

2013年，正在實驗室忙碌的肖安風接到一個來自寧夏的電話，對方是寧夏乙征生物工程有限公司負責人。

彼時，這家企業正准備生產畜禽養殖專用微生態制劑，而肖安風團隊的研究成果“微生物源單寧酶制劑”與該項目的技術要求完美契合。

經過溝通，企業發出邀請：希望肖教授能來企業所在地中衛市實地指導。

肖安風毫不猶豫地答應了。2013年6月，肖安風第一次來到寧夏。

寧夏獨特的風光給肖安風留下了深刻印象，在隨后與企業技術人員的交流中，他更堅定了服務寧夏的想法：“這裡的企業需要技術，而我正好可以幫得上忙。”

一條技術幫扶之路由此打通。

隨后的十多年間，肖安風每年都會來寧夏，將實驗室的智慧結晶澆灌進寧夏產業沃土。

從中衛市到周邊鄉鎮，再到固原市各縣（區），肖安風腳步漸遠、思考愈深。2023年，他申請成為福建省援寧科技特派員，跨越2000公裡，參與閩寧協作。

在寧夏科技特派員創業指導服務中心的牽線搭橋下，肖安風穿梭於更多企業與村落，為企業送技術、向農民傳授知識。“寧夏農產品品質優良，但缺乏深加工產業。我要做的，就是用所學幫助大家提升產品價值、實現深加工高質化。”龐大的基層技術需求缺口，也讓肖安風感到個人的力量遠遠不夠。

2025年，在肖安風的引領下，團隊成員陳福泉副教授和張永輝副教授獲批福建省援寧科技特派員，並分別成為“酶制劑綠色創制研發”“馬鈴薯澱粉制品技術改良與加工”和“中草藥深加工技術研發”3個團隊科技特派員。在此基礎上，他動員集美大學海洋食品與生物工程學院師生共15人，組成集美大學山海智耘閩寧科技助農團隊，以智慧耕耘，在成果轉化和技術幫扶中，續寫新的“山海情”：

在銀川，團隊與寧夏大學方海田教授團隊聚焦寧夏特色產業需求，就單寧酶在枸杞芽茶加工中的應用達成共識，將聯合攻關優化“酶-茶共發酵”工藝，突破枸杞深加工技術瓶頸﹔

在中衛，肖安風發揮微生物發酵技術專長，聚焦寧夏乙征生物工程有限公司在菌種活性維持、溫度梯度調控等環節的生產技術瓶頸，提出系統性優化方案，提高酶制劑生產效能﹔

在固原，團隊與企業聯合攻關，通過“定制化”技術創新，提出“馬鈴薯全薯粉條加工關鍵技術”“低升糖馬鈴薯鮮粉條加工關鍵技術”等，不斷提升產品附加值……

肖安風和團隊把技術培訓帶到基層，為那些求知若渴的群眾送上“及時雨”。

13年間，從一個人到一個團隊，從幫助解決難題到助力培養人才，從單項技術輸出到雙向合作奔赴，肖安風攜團隊聚焦關鍵領域破解技術瓶頸，搭建閩寧人才交流橋梁。依托福建省援寧科技特派員團隊力量，集美大學實習基地、集美大學研究生實習實踐基地和集美大學暑期社會實踐基地在寧夏多地挂牌。

“在寧夏，我看到從前不曾看到的艱辛，也更加深刻地認識到，我所擁有的知識和技術可以服務更多產業，令其更好發展。”從閩寧協作的見証者到參與者，肖安風讓福建技術的種子在寧夏生根結果，也為兩地合作交流拓展了更多空間，續寫更多可能。（記者 馬 越）