12月25日凌晨4時，城市還未完全蘇醒，寧夏吳忠市紅長青農副產品有限公司裡已是一片忙碌。食品安全快檢室裡，快檢員李彩瑜熟練地操作著設備。“每天配送前必須抽樣快檢，看農藥殘留是否超標。瞧，反應后顯示藍色就是合格，可以配送﹔一旦異常，整批產品立刻銷毀，決不允許流入校園。”李彩瑜說。

作為吳忠市2所中學及10所幼兒園的食材供應商，寧夏吳忠市紅長青農副產品有限公司每天要向校園配送1000多斤蔬菜和水果，從採購、入庫、分揀到配送，每個環節都設立了嚴格的安全關卡。“尤其是快檢，覆蓋所有當天配送的品種，檢測合格才能配送。”該公司經理張富梅介紹，每配送至一個學校單位，都會隨貨附上電子版農殘檢測報告和承諾達標合格証，確保來源可查、去向可追、責任可究。

校園食品安全，源頭是關鍵。大宗食材供應商正是這道防線的“第一守門人”。“我們指導學校使用規范合同，建立供應商評價與退出機制。對於跨區域經營的供應商，還會聯合所在地監管部門開展聯合檢查，確保監管無死角。”吳忠市市場監督管理局餐飲食品安全監管科科長孫浙閩介紹，該局嚴格大宗食材供應等經營主體准入，加強對學校大宗食材供應企業的日常監管和監督抽檢，並依托企業自檢與監督抽檢相結合的方式，實施全鏈條監管。

與此同時，快檢能力成為源頭防控的重要支撐。“市場監管人員每周都會來檢查，看流程、查記錄，一點也不含糊。”張富梅坦言，這種常態化監督倒逼企業不斷提升管理水平。

近期，自治區市場監督管理廳與教育廳聯合開展校園食堂大宗食材供應商核查工作，採取“市縣區全面核查、自治區隨機抽查”的方式，對全區范圍內為學校供應米、面、油、肉、蛋、菜等大宗食品的供應商進行全方位、無死角的檢查，從嚴把好校園食品安全的第一道關口。

“隨著核查持續深入，全區校園食品安全防線的‘前端過濾網’正被織得更密更牢。從企業自檢到部門聯查，從一地監管到區域協同，多方合力之下，孩子們餐桌上的食材安全正得到更扎實的保障。”自治區市場監督管理廳相關負責人表示，將持續加大監督檢查力度，壓實供應商主體責任，跟蹤問題整改閉環，通過強化源頭治理，切實擰緊校園食品“安全閥”。（記者 陶 濤）

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