11月25日，石嘴山市惠農區紅果子鎮寧夏牧倫河乳業有限公司的生產線上，一箱箱“牧倫河”品牌液態奶被打包裝箱，發往河南、山東、安徽等地。同時，該市大武口區昆寧森態乳業（寧夏）有限公司建設工地上，工人們也為12月底的試生產做最后沖刺，屆時，為知名咖啡品牌特制的調制乳將在這裡直達門店。從原奶供應到干酪素、咖啡調制乳等精深加工產品，石嘴山市正通過細分賽道加快奶產業布局。

石嘴山市地處“黃金奶源帶”，今年前三季度生鮮乳產量逆勢增長15.9%，2025年生鮮乳產量預計達60萬噸。經過多年發展，目前，石嘴山市已形成了各具特色的奶業產區。惠農區紅果子鎮寶馬村現存欄奶牛3000余頭，日產鮮奶55噸。平羅縣紅崖子鄉作為國家首批農業產業強鎮，擁有12家奶牛養殖場，奶牛存欄8萬多頭，日產鮮奶1200多噸，堅實的奶源基礎為產業升級提供了先天優勢。

在寧夏財碩生物科技有限公司的車間內，原奶經分離、提純變身為稀奶油、干酪素、黃油等高附加值產品。“稀奶油發往青島、廣州的烘焙門店，黃油專供制作酥油茶，脫脂乳提取的干酪素主要供給食品、醫藥企業。近期每天可消耗120噸鮮奶。”該公司經理丁丁介紹。企業2023年4月落戶惠農區，具備日處理鮮奶300噸、年加工牛奶10萬噸的生產能力。與此同時，相鄰的寧夏牧倫河乳業有限公司的7條生產線正加速運轉。產出的“牧倫河”“藏小純”“盛蘭雪域”等品牌成品奶，供應多地市場。“我們還生產精深加工的特色調制乳，推出西梅、羽衣甘藍、紅棗枸杞等多款牛奶制品。”牧倫河乳業董事長王佳瑞表示，“目前銷售網絡覆蓋10多個省份，年收購生鮮牛乳4.8萬噸，月銷售收入超千萬元。”

作為石嘴山市奶產業的新引擎，昆寧森態乳業項目備受關注。一期項目共設5條智能化生產線，其中3條生產線專為星巴克、瑞幸等知名咖啡品牌生產調制乳﹔平羅工業園區的牛佰仕（寧夏）項目預計明年1月進行試生產，年加工約15萬噸生牛乳，主要產出包括稀奶油、干酪、乳清粉、脫脂乳粉等﹔寧夏鼎初乳業項目正順利推進，產品涵蓋巴氏奶、純牛奶、發酵型酸奶、冰品及稀奶油等多個品項。

從牧場到工廠，從車間到市場，從區內到全國，石嘴山市奶產業布局正悄然發生變革。“隨著幾大企業的逐步投產運營，石嘴山市奶產業將告別單一的原奶供應模式，通過差異化布局、精細化加工，闖出了一條本地特色的發展道路。”石嘴山市農業農村局相關負責人表示。（記者 倪會智 龔依然）

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