8月5日，記者從寧夏回族自治區市場監督管理廳獲悉，連日來，寧夏市場監管部門開展夏季食品安全專項檢查，深入重點經營場所，排查食品安全隱患，強化主體責任，並同步發布食品安全提示，切實保障人民群眾飲食安全。

“蛋糕等需要2—6攝氏度冷藏保存，避免因溫度過高，造成食品變質的問題。” 8月5日，銀川市市場監督管理局興慶區分局富寧街市場監督管理所執法人員對轄區商超、餐飲店開展檢查。執法人員來到轄區新百商超等，重點對銷售的酸奶等冷藏食品是否按要求進行貯存，直接入口食品是否有清潔外罩或覆蓋物，從業人員是否按規定取得健康証明等進行了檢查。

據了解，超市、餐飲店是此次夏季食品安全專項檢查的對象，著重對鹵肉店、蛋糕店、奶茶店等開展檢查，執法人員將深入后廚與倉儲區域，逐項核查食品加工設備合規性、原料及成品貯存條件，特別是溫度與濕度控制、食品保存期限等關鍵環節，督促商家嚴把食品安全關，緊盯食材採購、加工、供餐等關鍵環節。

寧夏市場監管部門同時發布夏季食品安全提示，泡發銀耳、木耳等務必即發即用，嚴防隔夜食用，避免椰毒假單胞菌污染風險﹔涼皮等採購食品需遠離污染源，拌制后及時食用。（記者 陶濤）

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