3月18日，拖拉機在清理葡萄藤上防寒的覆土。 記者 王婧雅 實習生 劉雨思 攝

春風輕拂，萬物復蘇。寧夏賀蘭山東麓60余萬畝釀酒葡萄迎來出土展藤的重要時刻。3月18日清晨，當第一縷陽光穿透薄霧，照耀在賀蘭神（寧夏）國際葡萄酒庄有限公司的釀酒葡萄種植基地上時，一幅生機勃勃的畫卷正徐徐展開。拖拉機轟鳴作響，將覆蓋在葡萄藤上的防寒土緩緩清開。工人緊隨其后，小心翼翼地將葡萄藤從土壤中挖出，輕輕伸展扶正，然后用熟練的手法將其綁縛在葡萄架上。沉睡了一整個冬天之后，數百萬株葡萄藤以全新的姿態，迎接春天的到來。

賀蘭神酒庄生產總監雲義華告訴記者，出土展藤是釀酒葡萄種植過程中一項至關重要的農耕措施。冬季，為了防止葡萄藤遭受低溫凍害，酒庄會對葡萄藤進行修剪，並用土壓埋。而到了春季，隨著氣溫的回升，就需要將葡萄藤從土壤中重新挖出來，進行上架和綁扎，以便其能夠順利萌發新芽，開始新一輪的生長周期。

在出土展藤作業現場，記者看到，工人們分工明確，操作熟練。有的負責清土和扶藤，還有的負責綁蔓和上架，整個作業過程井然有序。

採訪中，記者還了解到出土展藤的時間選擇至關重要。過早出土可能會讓葡萄藤遭遇霜凍的侵襲，而過晚出土則可能使葡萄藤受到機械損傷或無法順利抽條。因此，產區酒庄會根據當年的氣候條件和葡萄藤的生長情況，科學安排出土時間，確保葡萄藤能夠順利度過展藤期，為新一年的葡萄豐收打下堅實的基礎。

這種對細節的追求，正是賀蘭山東麓葡萄酒能夠享譽世界的秘訣所在。當秋風再次吹過賀蘭山東麓時，那些經歷過風霜雨雪、沐浴過陽光雨露的葡萄，將化作一杯杯醇香四溢的葡萄酒，為世界帶來一場味蕾的盛宴。（記者 王婧雅 實習生 劉雨思）

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