“舉杯賀蘭山”全國名廚餐酒搭配邀請賽落幕
2024年08月12日09:36 | 來源:寧夏日報
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8月10日,全國名廚餐酒搭配邀請賽比賽現場。記者 左鳴遠 攝
8月11日,第四屆中國(寧夏)國際葡萄酒文化旅游博覽會餐酒搭配活動圓滿落幕。歷時3天的精彩比賽中,激發全國名廚與賀蘭山優質葡萄酒的烹飪靈感碰撞,不僅展示了中華美食文化的博大精深,更促進了葡萄酒與美食的交融,為推動地方特色美食與葡萄酒文化的融合發展提供了思路。
本次大賽共設8個獎項,包括最佳餐酒搭配冠軍、最佳餐酒搭配亞軍、最佳餐酒搭配季軍、最佳餐酒搭配滋味獎、最佳餐酒搭配呈現獎、最佳餐酒搭配創意獎、大賽優秀食材供應商等獎項。
頒獎典禮結束后,銀川市葡萄酒產業發展服務中心主任李炳杰發布銀川市“風土·香頌”葡萄酒美食融合創新大賽成果。銀川市圍繞促進葡萄酒產業高質量發展,舉辦“風土·香頌”賀蘭山東麓葡萄酒美食融合創新大賽,優選寧夏本地餐飲企業、優質食材和賀蘭山東麓葡萄酒,經過兩個多月的征集、線上初賽、線下復評,最終揭曉《賀蘭山東麓葡萄酒美食“紫色味道”推薦榜單》。
此外,在活動現場,來自全國的20家餐飲企業和寧夏2所職業院校與寧夏葡萄酒投資發展集團所屬企業簽約合作,簽約金額達420萬元。
第四屆中國(寧夏)國際葡萄酒文化旅游博覽會組委會相關負責人表示,餐酒搭配活動的成功舉辦,不僅展示了我國餐飲行業的創新成果和發展潛力,也為餐酒搭配文化的推廣和傳承奠定了堅實的基礎。未來,寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產區將緊盯建設“世界葡萄酒之都”的宏偉目標,制定《餐酒搭配指南》,深化和豐富活動內容,形成更多成果,共同助力寧夏“六特”產業高質量發展,讓葡萄酒與美食文化的融合發展成為一種新的時代潮流,讓更多的人了解寧夏葡萄酒、愛上寧夏葡萄酒。(記者 王瑞 哈玲)
(責編:閻夢婕、寬容)
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