近日，隨著夏桐酒庄開始採摘霞多麗釀酒葡萄，2024年寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產區的榨季拉開序幕。盡管當前產區內大部分釀酒葡萄仍處於轉色階段，但受今年氣溫偏高、物候期提前的影響，產區已有酒庄率先行動，搶抓葡萄成熟度最佳時機，預計大規模白葡萄採摘會在8月中下旬進行。

位於賀蘭山東麓永寧黃羊灘農場的夏桐酒庄，其68公頃的葡萄園中，霞多麗和黑比諾各佔半壁江山。夏桐酒庄的技術團隊通過對葡萄漿果的感官分析以及各項綜合評估，決定提前採收霞多麗葡萄——較去年提前了約10天，而黑比諾計劃8月初開始採收。

“起泡葡萄酒講究清爽，因此葡萄採摘時間不宜過晚，以確保其適當的含糖量、較高的酸度和更低的pH。今年是一個偏炎熱年份，葡萄園通過更加精准化的水肥一體化管理，使葡萄植株生長健康均衡，從7月30日首日的採收情況來看，葡萄原料成熟度良好，整體質量和產量都很好。”夏桐酒庄釀酒師劉愛國介紹，目前，該酒庄葡萄園全園實施有機栽培管理，已獲中國和歐盟雙有機認証，並開始有機起泡葡萄酒的釀造。

同樣專注於起泡葡萄酒生產的德沃酒庄，位於賀蘭縣金山產區。庄主翟亮表示，盡管春季的高溫對葡萄的生長造成了一定影響，但總體來看，今年的年份表現依然值得期待，近期即將開始採收工作。

位於金山產區的銀色高地酒庄，同樣計劃在8月10日左右開始採收霞多麗葡萄，隨后是黑比諾。種植師馮耀輝介紹，酒庄的霞多麗和黑比諾種植在海拔1200米、南北朝向的夏營子葡萄園，得益於良好的地形和氣候條件，葡萄生長狀況良好。面對近年氣候變暖的趨勢，酒庄採取了推遲修剪、增加生長周期、多留副梢葉片等措施，有效提升了葡萄的抗逆性和品質。盡管今年降雨次數增多，但總降雨量並不大，加之7月以來溫度升高，葡萄的糖分積累速度顯著加快，為即將到來的採收季奠定了良好基礎。

寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產區在2024年榨季中展現出活躍的生命力和創新能力，各酒庄通過精准管理和科學調整，努力提升釀酒葡萄的品質，以期為國內外消費者帶來更多優質葡萄酒產品。（記者 王婧雅）

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