1月7日，在寧夏伊利乳業有限責任公司的智能化車間裡，工作人員正在建設無水黃油生產線。

無水黃油是乳品行業一種重要的中間產品，應用廣泛，隨著“飯后甜點”或“下午茶”等消費場景的出現，蛋糕、面包、奶茶等消費市場不斷擴大，需求量呈現不斷增長態勢。

“洞察乳制品消費市場變化，豐富產品結構體系，開拓生鮮乳消化渠道。”寧夏伊利乳業相關負責人介紹，該公司無水黃油項目計劃投資2180余萬元，實施周期為2023年5月至2024年4月，無水黃油年產能將達到12000噸。

同時，寧夏伊利乳業加強淡奶油生產線的改造，在以液態奶為優勢產品的同時，構建以黃油和淡奶油等乳脂肪產品為補充的多元化產品結構體系，填補寧夏高端奶油系列產品的空白。

“淡奶油是乳脂原料行業增速最快的品類，目前已成長為乳制品第一大品類，具有非常廣闊的市場前景。”該公司相關負責人介紹，寧夏伊利乳業2023年3月投資2836.6萬元建設淡奶油項目，計劃2024年2月完成，主要生產奶蓋、厚乳等淡奶油產品，年產能30000噸。通過以上項目的實施，寧夏伊利乳業可實現日產厚乳100噸左右、冷凍淡奶油40噸左右，冷凍低脂稀奶油2噸左右，無水黃油40噸左右，增加營收近7億元。

這意味著作為全國乳制品行業最大的單體工廠，寧夏伊利乳業同時具備生產更優質的國產淡奶油產品，奶蓋、厚乳等含乳脂的創新產品能力。

近兩年來，寧夏伊利乳業聚焦乳制品主業，穩定產能規模、提升產品層次，夯實上下游產業發展基礎，推動高端化轉型，加快提升淡奶油、奶蓋、厚乳、無水黃油等產品加工利用水平，構建液態奶為優勢、乳脂肪（黃油和淡奶油）為特色、乳粉為補充的產品結構。並實施技術改造，持續加強基礎設施和信息化投入，積極利用數字化新技術，實現線上與線下、實體與虛擬、自動化與智能化交互的無縫融合，率先引入智能化裝箱機器人、碼垛機器人、纏繞機器人等世界級先進設備，完成收奶、檢測、灌裝、裝箱、碼垛等全工藝的智能化制造，累計建設54條全自動無菌生產線，被工信部等評為2021年度國家級智能制造示范工廠。 （記者 丁建峰）

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