8月24日，在寧夏賀蘭山東麓釀酒葡萄基地，工人在採摘葡萄。

8月24日，在寧夏賀蘭山東麓產區美賀庄園的葡萄園裡，隨處可見採摘工忙碌的身影。為了避免機器採摘造成的葡萄果實破碎、污染和枝葉摻雜等問題。他們拿著剪刀、提著採收筐，剪下一整串帶有果梗的葡萄放入筐中，進行逐串篩選。

“今天，我們採收的是‘霞多麗’，是一種釀造干白葡萄酒的品種。”美賀庄園技術員高珍告訴記者，為了收獲品質最佳的葡萄，酒庄釀酒師半個月前開始觀察釀酒葡萄的果皮顏色、品嘗果實的口感、判斷籽粒成熟度、測量並記錄果實糖酸度以及酚類物質的變化，當各項指標都達到釀酒的理想狀態時，才會下達採摘指令。

目前，寧夏賀蘭山東麓產區的不少酒庄陸續進入白葡萄的採摘期，后續還將根據葡萄品種和釀酒需求，逐步進入紅葡萄的採摘期。

手工採摘是賀蘭山東麓產區精品酒庄多年來保持的採收方式。雖然工作繁重、成本較高，但可以減少對葡萄果實的傷害，為后續葡萄酒的品質打下堅實基礎。採摘時，採摘工將生青果、枝葉、爛果全部剪除。採摘后，再以最快的速度將葡萄運送到加工平台進行二次篩選，篩選后的葡萄進入釀造區域，完成它們的最終使命——寧夏葡萄酒，當驚世界殊。（記者 王婧雅 馬 楠）

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