婚宴浪費現象值得關注。

“婚宴結束后，基本上每桌都有大量剩菜，肉類剩兩三成，蔬菜剩六七成。”近日，銀川市民胡女士在興慶區雲宴婚禮庄園參加了一場婚宴。胡女士說，當天，婚宴一共擺了22桌，但隻來了17桌客人。每桌10人，涼菜熱菜一共16種菜品，且菜量比較大。看著整盤沒有動的菜，胡女士覺得就這麼倒了十分可惜，便將空桌上的面點都打包帶走。“賓客離席不一會，我就看到服務員將這些剩菜全部當作餐廚垃圾處理了，如此浪費讓人痛心。”胡女士說。

6月23日中午，記者來到胡女士所說的雲宴婚禮庄園，一間宴會廳內正在舉行婚禮，大廳內擺放著20多張圓桌，賓客坐得滿滿當當。隨著婚宴進入尾聲，賓客逐漸離場。記者看到，桌上剩下了隻動了幾筷子的魚、半盤子牛肉、幾乎沒動的涼菜——等待它們的命運，將是被收進廚余桶。一位食客正在將未動筷或比較容易保存的菜品打包。一旁，服務員一邊收拾一邊在勸尚未離席的賓客：“這菜我給你打包吧，回去熱熱還能吃。”服務員告訴記者，宴席上的菜都是一些“硬菜”，有海鮮，雞鴨、羊肉、牛肉等，有些被倒掉的菜，就沒人動過筷子。

“婚宴浪費確實值得重視。”石嘴山市市民蘆女士，說起5月底參加的一場婚禮，一桌飯價格近2000元，但在有的桌上，客人不足十人，有的一桌隻坐了四五個人。“很多菜和主食根本沒動筷，就被倒掉了，感覺是‘吃一半扔一半’。”蘆女士說。

剛結婚不久的銀川市民賀先生說，他在一家宴會廳訂婚宴，價格從1999元到4888元不等，每桌共20個菜。婚禮結束后，賀先生發現每桌都剩了很多菜。“很多婚宴推出的都是套餐，10人套餐最便宜的一桌2000元起步，套餐主打的是菜品多，菜的質量和口感則一般。”賀先生說。

新婚不久的小張告訴記者，由於他舉辦婚禮在五一期間，邀請的很多賓客因外出而未到現場，預訂的婚宴空了不少桌，但是酒店卻拒絕退空桌上的涼菜，“一共空了大概六七桌，每桌涼菜加面點一共8盤，有的涼菜容易壞，有的涼菜有湯汁，不方便打包，隻能眼看著白白浪費”。

“面子，也是導致婚宴浪費的一個重要原因。”銀川市民裴女士說，很多時候，大家都會有這樣的心理：婚禮辦得好不好，某種程度上體現在婚宴上的菜品豐不豐盛。由此，不少人家辦宴席時都會將預訂價格提高。而至於承辦宴席的酒店安排的菜品是否能吃完、是否合口味？一般都放在了次要考慮的位置。一場宴席上，常常桌子上堆滿了菜，有時盤子疊盤子，能疊出幾層來。宴席結束，因礙於面子，桌上剩飯、剩菜再多，通常也很少有人選擇打包。

“如今，大家到飯店吃飯都養成了好習慣，吃不完打包帶走，但在婚宴上卻很少有人這樣做。”固原市民顧女士說，一方面是因為好面子，另一方面是如果剩得太多了，家裡也沒有消化的能力。（記者 陶 濤）

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